【プロが作る】イワシの梅煮～京都 瓢喜、香水亭 総料理長の簡単 本格和食レシピ～ скачать в хорошем качестве

【プロが作る】イワシの梅煮～京都 瓢喜、香水亭 総料理長の簡単 本格和食レシピ～

簡単に手に入るイワシを使ってさっぱり梅煮を作ります。 秋冬はもちろん 蒸し蒸しした梅雨の時期にはさっぱりと 暑い食欲が落ちる時期にも箸が進む これからの季節におすすめの一品です。 【目次】 00:03　鍋に水を入れて火を点けます 00:17　昆布、調味料を入れます 00:43　イワシ、梅干し、スライスした生姜を入れます 01:20　落し蓋をして中火で15分煮ます 01:33　10分ほどで蓋を開けて、調味料をイワシにかけ全体になじませ、もう一度蓋をして2,3分煮ます 01:56　2,3分後蓋をあけて、調味料が煮詰まっていたら完成 02:12　盛り付けます 【材料】 イワシ　 5本（1本150ｇ） 水　　 300cc（1.5カップ） 酒　　　 40cc（大さじ２・小さじ２） 濃口醤油　 40cc（大さじ２・小さじ２） 味醂　　　　20cc（大さじ１・小さじ１） 砂糖　　　　20ｇ（大さじ２強） 梅干　　　　 5個 生姜　　　　1 片 昆布　　　　1 枚 ◆mihakuで一緒に働きませんか？ 著名人や海外からのお客様の接待等にもご利用いただくことの多い料亭です。 https://kyujin.mihaku.jp/ ■公式オンラインストアで販売中！ 名物「出汁しゃぶ」を宅急便でお届けいたします。 https://hyoto-online.jp/ ■店舗のご予約は公式サイトから、WEB予約は24時間受付中 京都 瓢喜　https://hyoki.jp/ ​香水亭　　 https://kasuitei.jp/ 京都 瓢斗 https://hyoto.jp/ 新メニューやキャンペーンなどSNSで情報発信中です。 ■Instagram 京都 瓢喜　  / kyoto_hyoki   ​香水亭　　   / hyoki.kasuitei   京都 瓢斗   / kyoto.hyoto   京都 瓢斗 渋谷店　  / kyoto.hyoto.shibuya   ​ ■Facebook 京都 瓢喜　  / kyoto.hyoki   ​香水亭　　   / hyoki.kasuitei   京都 瓢斗   / hyoto.kyoto   ㈱mihaku　   / mihaku.jp   ​ ■twitter   / mihaku_inc