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Chutney à la menthe / sauce indienne

La recette de la sauce indienne à la menthe, de couleur verte et savoureuse. On sert cette sauce dans les restaurants indiens, servie avec les entrées, mais elle accompagne aussi très bien les plats indiens. C'est une recette très facile et rapide à cuisiner à la maison. Le mélange à la menthe sans le yaourt se conserve 2 jours au frigo et 2 mois au congélateur. Ingredients : 1 bouquet de menthe fraîche 1 bouquet de coriandre frais 1/2 jus de citron 1 càc de cumin grillé 1/2 càc de sel 1 càs d’huile d’olive 4 à 5 gousses d’ail 1 piment vert 250 g yaourt