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Brigadeiro de espiga de milho / Receitas Ana Maria Braga

Ingredientes 1 lata de milho em conserva escorrido (170 g) 1 caixa de creme de leite (200 g) 1 colher (sopa) do bagaço de milho peneirado 1 lata de leite condensado (395 g) Óleo para untar Decoração ½ lata de leite condensado (200 g) 1 gema peneirada Corante verde a gosto Açúcar para envolver Modo de preparo 1. No liquidificador, bata 1 lata de milho em conserva escorrido com1 caixa de creme de leite por +/- 2 minutos ou até formar um creme. 2. Peneire dentro de uma panela e adicione 1 colher (sopa) do bagaço que ficou na peneira e 1 lata de leite condensado. 3. Leve ao fogo alto, mexendo por +/- 15 minutos ou até que, passando a colher no fundo da panela, o creme se divida e não se junte (ponto de enrolar). 4. Transfira para um prato untado com óleo, cubra com filme plástico rente ao doce e deixe esfriar em temperatura ambiente. Decoração 1. Em uma panela, coloque ½ lata de leite condensado, 1 gema peneirada e corante verde a gosto e misture bem. 2. Leve ao fogo alto, mexendo sem parar, por 10 minutos. 3.Depois de frio, transfira para um saco de confeitar com bico folha e reserve. Modelagem 1. Com porções de 20 g da massa de brigadeiro, molde no formato de espigas de milho. 2. Envolva em açúcar, retire o excesso e acomode em forminhas de brigadeiro nº 5. 3. Com um palitinho de dente, pressione cada docinho formando linhas verticais e horizontais. 4. Com o saco de confeitar, faça as folhas na base da espiga e sirva.