Placek po węgiersku, przepis na gulasz i placki ziemniaczane скачать в хорошем качестве

Placek po węgiersku, przepis na gulasz i placki ziemniaczane

Placki ziemniaczane z gulaszem po węgiersku to danie typowo letnie, kojarzy się z wakacjami i wolnym czasem, jest co prawda trochę pracochłonne, ale na prawdę warto !!! Gorąco polecam i życzę smacznego !!! #Placekpowęgiersku - przepis: Składniki na gulasz na ok. 6 porcji: 1kg karkówki wieprzowej 1 duża papryka czerwona 1-2 średnie cebule 4 średnie ogórki kiszone 1 puszka krojonych pomidorów 3 łyżeczki słodkiej papryki 2 łyżeczki ostrej papryki 2 łyżeczki (spore) kminku mielonego 1- 2 łyżki smalcu 5 ziaren ziela angielskiego 3 listki laurowe 2 ząbki czosnku sól, pieprz, „jarzynka” do smaku natka pietruszki Sposób przygotowania: • umyte i osuszone ręcznikiem papierowym mięso kroję w kostkę ok. 2 x 2 cm, posypuję solą i pieprzem • obraną cebulę kroję w drobne piórka • umytą paprykę kroję w paseczki • ogórki kroję w drobną kostkę • smalec rozgrzewam na patelni • na patelnię wrzucam mięso, dodaję paprykę słodką, ostrą, kminek i przesmażam ok. 10 min. • mięso przekładam do garnka, wlewam też ok. pół szklanki wody • na tej samej patelni smażę cebulę, aby zeszkliła • do cebuli dorzucam paprykę i ogórki, całość podsmażam ok. 8 min. potem dorzucam do mięsa • do mięsa dodaję też pomidory z puszki razem z zalewą, przeciśnięty przez praskę czosnek i przyprawy • całość duszę do miękkości mięsa oraz odparowania sosu ok. 1,5 godz. • doprawiam do smaku Składniki na placki ziemniaczane na ok. 6 sztuk: 8-10 średniej wielkości ziemniaków 2 łyżki mąki pszennej 2 duże cebule 2 jajka 1 łyżka kwaśnej śmietany lub jogurtu do ciasta 6 łyżek kwaśnej śmietany do podania – 1 łyżka na 1 placek sól, pieprz do smaku olej do smażenia Sposób przygotowania: • obrane i umyte ziemniaki trę na tarce o drobnych oczkach potarte ziemniaki zostawiam na sicie aby wyciekł nadmiar soku, sok wylewam a skrobię, która się oddzieliła dodaję do ziemniaków • obraną cebulę trę na tarce o drobnych oczkach, dodaję do ziemniaków • do ziemniaków dodaję kwaśną śmietanę, wówczas ziemniaki nie ściemnieją i placki nawet po wystygnięciu będą złociste a nie szare • dodaję mąkę, jajka, przyprawy, mieszam • jeśli ciasto jest zbyt luźne dodaję trochę mąki ( na wyczucie) • na patelni rozgrzewam olej • na gorącym oleju smażę dość duże placki na rumiano z obu stron • jeśli smażę dla kilku osób i chcę podać jednocześnie dla wszystkich, usmażone placki wkładam do nagrzanego piekarnika aby nie ostygły • na talerzu układam placek lekko nacinam na środku, na połowę nakładam gulasz, zakrywam drugą połową, na wierz kładę łyżkę gęstej kwaśniej śmietany i dekoruję zieleniną Najlepiej gulasz przygotować dzień wcześniej, będzie bardziej smakowity a w dniu smażenia placków będzie mniej roboty. Gorąco polecam i życzę smacznego !!! #placek #plackiziemniaczane