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Einfaches Rezept - Lauchkuchen

Zutaten für 4 Portionen 1 kg Lauch 1 Pk Blätterteig 200 g Crème fraîche 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer 150 g Rollschinken, in Würfeln geschnitten 100 g Hartkäse, gerieben 1 Stk Zwiebel 1 EL Öl Und so gehts sagt der Urs: Für einen Lauchkuchen den geputzten Lauch waschen und in feine Ringe schneiden. Den Zwiebel schälen und fein hacken. Den Schinken würfelig schneiden. Nun den Blätterteig auf ein mit Backpapier belegtes rundes Blech legen und ausrollen. Den Backofen auf 220 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Etwas Öl mit etwas Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln mit dem Lauch darin für ca. 5 Minuten andünsten. Danach noch den Schinken beigeben und kurz mit braten. Anschliessend in einer Schale Crème fraîche, den geriebenen Käse mit Salz und Pfeffer verrühren und die Teigplatte damit einstreichen. Den Lauch und den Zwiebel darauf verteilen und mit den würfelig, geschnittenen Schinken bestreuen. Danach im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen.