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COOK mal - HLW kocht: Erdbeer Kaltschale

COOK mal Die HLW Feldbach kocht für Sie... diesmal eine hervorragende, einfach herzustellende Nachspeise: "Erdbeerkaltschale" Erdbeerkaltschale 5 Portionen Creme: 150 Gramm Topfen 40% 1/4 Liter Milch 1/10 Liter Joghurt Je nach gewünschter Süße Staubzucker 1/2 Pk. Vanillezucker, Bourbon glatt mixen 4 Stück Gelatineblätter Eventuell etwas Schlagobers 0,5 cl Zitronensaft 1 EL Rum Erdbeermark: 250 Gramm Erdbeeren Etwas Staubzucker 2 kleine Stückchen einer Zitrone (Bio) 1 EL Rum Garnierung: Etwas Schlagobers Etwas Zitronenmelisse 5 Stück Erdbeeren Etwas Schokolade (erweicht zum Eintauchen der Erdbeeren) Etwas Butter Zubereitung: 1. Rüsten 2. Schlagobers schlagen 3. Gelatine in kaltem Wasser einweichen 4. Topfen, Milch, Joghurt, Zucker, Zitronensaft glatt rühren (eventuell mit Schlagobers für die, die es üppig mögen) 5. Gelatine auflösen und in den warmen Rum einrühren 6. 4 Esslöffel der Masse zufügen 7. Die mit Gelatine und Rum vermengte Masse in die Gesamtmasse einrühren 8. Cremeschalen füllen 9. Cremeschalen kalt stellen (ca. 80 Minuten) 10. Erdbeeren pürieren, abschmecken 11. Gestockte Creme mit Erdbeerpüree überziehen 5 12. "Spitzerl" der Erdbeeren eintauchen 13. Cremeschalen dekorieren