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Süßes Dankeschön zum Muttertag: Erdbeertiramisu mit Kokos

Fruchtige Erdbeeren treffen auf cremige Mascarponecreme und Kokosflocken. Ideal für ein schnelles aber einfaches Muttertagsdessert! Auf   / mimilicious_   findest Du jede Woche neue Rezepte, How To's und Insights aus meiner Küche! DAS BRAUCHST DU: für ca. 6 Personen 750g Erdbeeren 3 EL Zucker (ich nehme gerne Kokosblüten- oder Birkenzucker) 250g Mascarpone 250g Magertopfen 150g geraspelter Kokos 1TL Vanillemark/ oder ein Sackerl Vanillezucker 200g Löffelbiskuit 8 EL Orangensaft Minze für die Deko SO WIRD'S GEMACHT: 1 Die Erdbeeren waschen und entstielen. 2 100 g Erdbeeren mit 1 EL Zucker pürieren und kaltstellen. 3 Mascarpone, Topfen, 2 EL Zucker, und Vanillemark verrühren. 4 Die Erdbeeren klein schneiden und die Hälfte vorsichtig unter die Mascarponecreme heben. 5 Eine Form mit Löffelbiskuits auslegen und diese mit Orangensaft beträufeln. 6 Erdbeer-Mark, Mascarponecreme und die übrigen Erdbeeren abwechselnd auf die Löffelbiskuits schichten, anschließend kaltstellen. 7 Vor dem Servieren mit den restlichen Erdbeeren und etwas Minze garnieren.