5 CLÁSICOS DULCES DE SEMANA SANTA | Recetas de Semana Santa y Cuaresma (vol. 1) скачать в хорошем качестве

5 CLÁSICOS DULCES DE SEMANA SANTA | Recetas de Semana Santa y Cuaresma (vol. 1)

En este primer recopilatorio encontrarás 5 clásicos dulces de Semana Santa. Un estupendo listado de recetas de Semana Santa y Cuaresma para amenizar estas festividades con la familia y amigos. Entre estos típicos postres de Semana Santa encontrarás mi receta familiar de torrijas con almíbar, buñuelos de viento simples y rellenos de crema, bartolillos madrileños rellenos, pestiños en azúcar o con miel; y roscos fritos o rosquillas de anís. Descubre cómo hacer Recetas dulces de Semana Santa y Cuaresma siguiendo el paso a paso en este vídeo. 📌Capítulos de las Recetas de Semana Santa 00:00 Torrijas con almíbar 04:19 Buñuelos de viento 10:43 Bartolillos Madrileños 17:00 Pestiños con miel o en azúcar 24:05 Roscos Fritos o Rosquillas de anís 1️⃣ TORRIJAS CON ALMÍBAR 🛒 Ingredientes (10 torrijas hermosas): 🔸 2 barras de pan del día anterior (250 g / 8,9 oz cada una) 🔹 1 litro de leche (4 cups) 🔸 2 ramitas de canela 🔹 70 g de azúcar (3 cucharadas soperas colmadas) (⅓ cup) 🔸 Piel de medio limón 🔹 4 huevos 🔸 Canela en polvo 🔹 Aceite para freír Almíbar: 🔸 500 ml de agua (2 cups) 🔹 200 g de miel (½ cup + 2 tbsp) 🔸 50 g de azúcar moreno (¼ cup) 👌 Consejo: En casa siempre las ha preparado mi padre de esta manera, siguiendo la tradición familiar. Si las prefieres más sencillas, simplemente, cuando estén listas, rebózalas con azúcar y canela. 2️⃣ BUÑUELOS DE VIENTO 🛒 Ingredientes (30 unidades aprox.): Masa choux: 🔸 150 ml de agua (½ cup + 1 tbsp + 2 tsp) 🔹 65 g de mantequilla sin sal (4 ½ tbsp) 🔸 30 g de azúcar (2 tbsp) 🔹 2 g de sal (¼ tsp) 🔸 85 g de harina de trigo para todo uso (½ cup + 1 tbsp) 🔹 3 huevos M (160 g / 6,6 oz sin cáscara) 🔸 Un chorrito de esencia de vainilla* 🔹 Aceite para freír Crema pastelera (para rellenar unos 22 buñuelos): 🔸 250 ml de leche (1 cup) 🔹 3 yemas grandes 🔸 50 g de azúcar (¼ cup) 🔹 20 g de maicena (2 tbsp) 🔸 Un chorrito de esencia de vainilla 👌 Notas: 📌Puedes aromatizar la masa con ralladura de limón o naranja en lugar de vainilla. 📌Se pueden rellenar de crema de chocolate, nata, trufa…; lo que más te guste. 📌En el caso de que la masa choux te quedase demasiado espesa, añade un poco más de huevo (bate uno y ve incorporando las cucharadas que sean necesarias). 📌Es importante que mantengas el aceite a una temperatura estable y no sea muy alta, ya que se quemarían por fuera los buñuelos y quedarían crudos por dentro. 3️⃣ BARTOLILLOS MADRILEÑOS RELLENOS DE CREMA 🛒 Ingredientes (17 unidades): 🔸 250 g de harina de trigo para todo uso (1 ⅔ cup / 8,9 oz) 🔹 60 g de manteca de cerdo (4 tbsp / 2,1 oz) 🔸 100 ml de vino blanco (⅓ cup + 1 tbsp) 🔹 Una pizca de sal (¼ tsp) 🔸 Azúcar glas o impalpable para espolvorear 🔹 Aceite para freír Crema pastelera: 🔸 250 ml de leche (1 cup) 🔹 3 yemas grandes 🔸 50 g de azúcar (¼ cup) 🔹 20 g de maicena (2 tbsp) 🔸 Un chorrito de esencia de vainilla 👌 Notas: 🥟Puedes usar aceite en lugar de manteca de cerdo, usa 50 g. 🥟Esta es la receta original, pero puedes rellenarla con crema de chocolate o cabello de ángel. 4️⃣ PESTIÑOS CON MIEL O AZÚCAR 🛒 Ingredientes (30 unidades aprox.): 🔸 300 g de harina de trigo común (2 cups / 10.7 oz) 🔹 100 ml de vino blanco (3.5 oz / ⅓ cup + 1 tbsp) 🔸 100 ml de aceite de oliva (3.5 oz) 🔹 15 ml licor de anís (opcional) (1 tbsp) 🔸 1 cucharadita de postre de anís en grano / matalahúva (1 tsp) 🔹 1 cucharadita de postre de sésamo / ajonjolí (1 tsp) 🔸 4 clavos de olor 🔹 Una pizca de sal 🔸 1 ramita de canela 🔹 La piel de 1 naranja 🔸 La piel de 1 limón 🔹 Azúcar y canela para rebozar 🔸 150 g de miel + 30 ml de agua para el enmelado (½ cup + 2 tbsp) 🔹 Aceite para freír 👌 Notas: 🍊 Otras formas de dar forma a los pestiños: hacer bolitas, estirarlas con un rodillo y darles la forma. También puedes estirar la masa, cortar con un cuchillo cuadrados y juntar sus puntas. 5️⃣ ROSCOS FRITOS (O ROSQUILLAS DE ANÍS) 🛒 Ingredientes (13 unidades): 🔸 250 g de harina de trigo común (1 ⅔ cup) 🔹 40 g de aceite de oliva (3 tbsp) 🔸 40 ml de leche (2 ½ tbsp) 🔹 40 ml de anís (2 ½ tbsp) 🔸 Ralladura de 1 limón 🔹 1 cucharadita de anís en grano / matalahúva (1 tsp) 🔸 60 g de azúcar (¼ cup) 🔹 7 g de levadura química o polvo de hornear (½ tbsp) 🔸 3 g de sal (½ tsp) 🔹 1 huevo M 🔸 Aceite para freír 🔹 Azúcar para rebozar 👌 Notas: 🍋Puedes hacerlas de naranja sustituyendo el licor de anís y la leche por zumo de naranja y poniendo ralladura de naranja. También podrías aromatizar el aceite con la piel de naranja. 🍋Si no te gusta el anís, sustitúyelo por leche. 🛒 Nuestros Productos de #FoodandGlory en AMAZON: 📌 Descubre los productos usados en nuestros vídeos aquí 👇👇👇 🇪🇸 https://www.amazon.es/shop/foodandglo... 🇺🇸 https://www.amazon.com/shop/foodandgl... *Al comprar a través de este enlace afiliado, estarás ayudando a Food and Glory con una pequeña comisión sin suponer un coste adicional al precio del producto. Gracias por apoyar nuestro proyecto. 📧 Puedes ponerte en contacto con nosotros aquí: Email: [email protected]