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Rábanos encurtidos | El Ingrediente

En "El Ingrediente", Matías Arteaga enseña el paso a paso de unos ricos rábanos encurtidos para guardar lo mejor de su sabor. Ver más: https://bit.ly/3l7wTZt Ingredientes: 3 paquetes Rabanitos 600 cc Vinagre de manzana 400cc Agua 1 cdta Semillas de mostaza 1 cdta Semillas de cilantro 1 cdta Eneldo Cascaras de Naranja 1 hoja Laurel 1 crda Pimienta 20 gr Sal 40 gr Azúcar Preparación: Partimos pensando en las posibilidades que tenemos cuando queremos hacer un encurtido de rabanitos. La forma, textura y colores que podemos llegar con los mismos productos, pero con otros resultados. En una olla partimos tostando las semillas unos 2 minutos, luego los líquidos, condimentamos con sal y azúcar, probamos y vamos haciendo un caldo de encurtidos. Por mientras vamos a cortar los rabanitos. Haremos 3 formatos: laminados, en cuartos y enteros con incluso parte de los tallos. Cortamos, lavamos, agregamos algo de sal por unos minutos, soltara un caldito de el mismo rabanito con un color espectacular…. y vamos directo a los frascos donde se harán encurtidos. Cuando ya se hayan disuelto los cristales de azúcar y el sabor este delicioso en el caldo de encurtido, vamos encima de los frascos donde están los rabanitos. Y listo, se pensó y se hizo. Tiempos en estar listos: Laminados: de inmediato. En cuartos: a las 2 horas en adelante Enteros: Entre más mejor Podemos “pasteurizar” sino, siempre en el refrigerador. Conoce más de 13C: http://www.13c.cl Encuéntranos en tu cableoperador: VTR: Canal 27 | Canal HD 737 ****************************** DirecTV: Canal HD 1156 ****************************** Movistar: Canal 125 ****************************** Claro: Canal 127 | Canal HD 627 ****************************** Entel: Canal 70 ****************************** GTD Manquehue: Canal 23 | Canal HD 829 ****************************** Telefónica del Sur: Canal 21 | Canal HD 829 *****************************