L’âge d’or du beurre en cuisine скачать в хорошем качестве

L’âge d’or du beurre en cuisine

Après un mois de pause, c'est le retour de la série Cuisine Historique ! Aujourd'hui avec Fabian, on vous cuisine une recette tout droit arrivée du 17e siècle : le potage de fricandeaux, et c'est un délice ! Bon appétit ! ➤ La série Cuisine Historique a pu être réalisée grâce au soutien du CNC Talent : https://www.cnc.fr/professionnels/aid... ➤ Pour en savoir encore plus sur l'histoire de l'alimentation, suivez les travaux de Fabian : ➜ Sur Facebook : https://www.facebook.com/profile.php?... ➜ Sur Instagram :   / fabian.mullers   ➜ Via le collectif Cuisine Historique :   / collectifcuisinehistorique   ➜ Et sur le site de La Muse : https://mondemedieval.fr/ ➤ Retrouvez tous les épisodes de Cuisine Historique ici :    • Cuisine historique   🎙Présentation : Benjamin Brillaud, Fabian Müllers, Yanis Müllers 🎞 Montage : V pour Valentin :    / salveus   🖼 Miniature : Boidin   / boidinch   🍽 La recette : Une poignée de pistaches Champignons de Paris / truffes 4 Asperges Jus de mouton 300 g de viande hachée de veau Sel Beurre Pain Bouillon de bœuf Concasser les pistaches au mortier ; Faire chauffer de l'eau, y ajouter le bouillon de bœuf ; Ciseler finement une partie des champignons et des asperges ; les mélanger avec la viande hachée, y ajouter un peu de sel. Former des boulettes avec le mélange. Il est possible d'y ajouter un peu de farine pour qu'elles tiennent bien ; Couper des tranches de pain et les faire revenir dans du beurre dans une poêle ; Couper en tranches le reste des asperges et des champignons ; les faire cuire à la poêle dans le jus de mouton et le restant de beurre utilisé pour le pain. Saler le mélange ; Y ajouter les pistaches en cours de cuisson ; Plonger les boulettes dans le bouillon de bœuf. Elles sont cuites quand elles remontent à la surface. Mettre du bouillon dans une soupière, y ajouter les boulettes. Disposer une tranche de pain dans une écuelle, y déposer les légumes par-dessus, puis y verser du bouillon, et disposer des boulettes. ———————————————————————————————————————————— ➤➤➤ Sources en fin de description ———————————————————————————————————————————— 🔸Pour s’abonner et soutenir ma chaîne🔸    / @notabenemovies   🔸Chaîne Nota Bonus🔸    / @notabonus   ———————————————————————————————————————————— 🔸Découvrez ma boutique en ligne🔸 ➜ https://nota-bene.creator-spring.com/ ———————————————————————————————————————————— 📚Vous pouvez acheter mes ouvrages en suivant ce lien 📚 ➜ https://www.notabenemovies.com/ouvrages/ ———————————————————————————————————————————— 🔸Rejoignez-moi sur les réseaux !🔸 ➜ Twitch :   / notabenemovies   ➜ Facebook :   / notabenemovies   ➜ Bluesky : https://bsky.app/profile/notabenemovi... ➜ Threads : https://www.threads.net/@notabenemovies ➜ WhatsApp : https://whatsapp.com/channel/0029VaLz... ➜ Instagram :   / notabenemovies   ➜ TikTok :   / notabenemovies   ➜ Tipeee : https://www.tipeee.com/nota-bene ➜ Site internet : https://www.notabenemovies.com/ ➜ Podcast : https://www.notabenemovies.com/podcasts/ ➜ Discord :   / discord   ———————————————————————————————————————————— ➤ Merci à notre partenaire NordVPN de soutenir la chaîne à l'année : https://nordvpn.com/notabenef ———————————————————————————————————————————— 📷 Les images utilisées dans l'épisode : ———————————————————————————————————————————— ➤➤➤ Pour en savoir plus : ———————————————————————————————————————————— "Le cuisinier françois enseignant la manière de bien apprester et assaisonner viandes, légumes", Pierre François La Varenne, 1651.