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Un goût de crabe… sans crabe : que cache vraiment le SURIMI ? Abonne-toi pour ne rater aucun reportage 👉 : https://bit.ly/2RDK6wZ De la pêche au packaging, ce documentaire dissèque l’un des produits les plus ambigus de l’industrie alimentaire : le surimi. Derrière son apparente innocuité se cachent procédés complexes, additifs et manipulations sensorielles. Un voyage au cœur d’une illusion industrielle devenue produit de masse. 00:00 Le surimi, un succès discret mais massif 05:04 En mer : pêche et fabrication industrielle 10:20 Ingrédients, arômes et composition 15:48 Illusion sensorielle et goût artificiel 20:20 Couleurs et stratégies marketing 24:39 Textures, cuisson et finitions industrielles 28:56 Japon : traditions du Kamaboko 35:29 France : perception, marketing et consommation 41:37 Nutrition, additifs et étiquetage 46:06 Surimi maison : peut-on le refaire soi-même ? TOUS DROITS RÉSERVÉS #reportagesetinvestigations #société #documentaire #alimentation #consommation #enquête #surimi