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栗子抺茶磅蛋糕

///材料/// 無鹽奶油 100g 上白糖 100g 全蛋 120g 低筋麵粉 70g 抺茶粉 10g 泡打粉 3g 牛奶 25g 糖漬甘栗 適量 無鹽奶油 適量 杏仁粉 適量 防潮糖粉 適量 焦糖鮮奶油 鮮奶油 100g 砂糖 50g 鮮奶油 150g 糖漬甘栗 3顆 ///作法/// 烤箱先以200℃預熱 1.將奶油放室溫變軟 2.取一鋼盆放入奶油，加入糖拌勻 3.將全蛋分次加入 4.鋼盆放上篩網，倒入低筋麵粉、抹茶粉、泡打粉 5.用打蛋器在篩網上均勻輕壓，將粉類過篩 6.倒入牛奶，並把所有食材拌勻成麵糊 7.栗子對切備用 8.模型內部四周塗上一層薄薄的奶油 9.杏仁粉灑入模型，輕輕轉動模型，讓模型均勻沾附 10.將麵糊倒入模型1/2，擺上栗子，再倒入剩下的麵糊 11.放入烤箱，以170℃烤40分鐘 ///焦糖鮮奶油作法/// 1.先將鮮奶油100g加熱至微溫 2.將砂糖倒入鍋中煮至145℃ 3.再將微溫的鮮奶油分次加入砂糖鍋中，拌勻成焦糖鮮奶油 4.接著將鮮奶油150g打發後，把拌勻的焦糖鮮奶油倒入，再混合拌勻 ///組合/// 1.將蛋糕從烤箱取出，脫模後放涼 2.蛋糕表面冷卻後，表面擠上焦糖鮮奶油 3.將栗子裝飾表面，灑上防潮糖粉，完成! /// #如何做 #廚藝 #抹茶 #栗子 #火車 #奶奶 #美味 #料理 #蛋糕 #教學 #tobe #磅蛋糕 #哆夶 本公司所有版權，非經同意不得重製，違反必究。 --------------------- ------------------------------------------------------------------------------------ ●facebook   / tobecooking   ● ig   / tobecookingstudio   ● web https://www.tobe.com.tw/ ------------------------------------------------------------------------------------