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PÂTES FRAICHES, INRATABLES et DELICIEUSES !!!

Dans cette vidéo je vous montre comment réaliser des pâtes fraîches pour 2/3 personnes : Ingrédients : 200g de farine de blé (T55/65) 50g de semoule fine de blé 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 gros œufs (soit 160g) un peu d’eau si nécessaire. Il est tout à fait possible de faire des pâtes sans semoule de blé, dans ce cas vous augmenterez de 50g la farine de blé. Pour l’assaisonnement : 80 g de beurre 1/2sel 6/8 feuilles de sauge fraîches ou sèches 1 assiette creuse de parmesan râpé ou de pecorino . Pour les intolérants au gluten : utilisez une farine sans gluten comme la farine de riz ou de sarrasin . NB : faire des pâtes sans gluten demande une certaine habitude car la pâte obtenue ne contenant pas de liant ( le gluten), vous ne pourrez réaliser de manière satisfaisante que des pâtes courtes type crozets par exemple ! Lancez vous sans crainte et excellent appétit !!!