QUINOA ¿Por qué es importante remojarla? | Cómo cocinar Quinoa | Sazón de tu Hogar скачать в хорошем качестве

QUINOA ¿Por qué es importante remojarla? | Cómo cocinar Quinoa | Sazón de tu Hogar

SUSCRÍBETE, ACTIVA LAS NOTIFICACIONES Y DISFRUTA DE TODO EL CONTENIDO QUE TENEMOS PARA TI. ⬇ ¡DESPLIEGA PARA VER LA INFORMACIÓN! ⬇ ¡Hola Familia! Bienvenidos a Sazón de tu Hogar. El día de hoy vamos a platicar de la importancia y beneficios de remojar la quinoa así como la mejor manera de cocinarla. Esta información la aprendí de mi maestra Bárbara B. Powers fundadora de Centro Amayal. La quinoa es conocida como el oro de los Incas. Es una proteína completa que contiene los 9 aminoácidos esenciales. No contiene gluten. Proporciona una buena cantiad de vitaminas B, especialmente la B2 esencial para la producción de energía en nuestras células. Cuenta también con gran abastecimiento de minerales incluyendo el hierro, magnesio, fósforo, manganeso y cobre que conjuntamente trabajan como co-factores para promover la acción antioxidante. La quinoa también cuenta con otros antioxidantes como los lignanos que se converten en un componente anticancerosos en nuestro intestino. La quinoa al ser un grano contienen ácido fítico. Este ácido al no ser neutralizado se une a los nutrientes e impide su absorción en en nuestro organismo. El remojo es muy importante para que se neutralice el ácido fítico y con esto mejorará enormemente sus beneficios nutrimentales y lo hace mucho más facil digerir. El ácido fítico estará mejor neutralizado gracias al remojo y a la cocción. PARA EL REMOJO 1 taza de quinoa 3 taza de agua tibia filtrada 1 pizca de sal PARA COCIMIENTO 1 taza de quinoa previamente remojada 2 tazas de agua o caldo de verduras 1 cucharadita de sal MODO DE REMOJO Y COCCIÓN 1. Remojar la quinoa por 4 a 6 horas en agua filtrada con una pizca de sal. 2. Enjuagar hasta que el agua deje de salir blancosa y escurrir bien. 3. Antes de cocinar la quinoa lo primero que hay que considerar es que por cada taza de quinoa se necesitan 2 tazas de agua. 4. Colocar la quinoa en un cazo y calentar a fuego medio moviendo con una cuchara hasta que el grano quede seco y suelte un olor a nuez. 5. Agregar despacio el líquido junto con una cucharadita de sal. 6. Dejar cocer por 15 a 20 minutos a temperatura media-baja con la olla tapada y siempre vigilado. Nos daremos cuenta que esté cocida cuando duplique su tamaño, los granos se vean transparentes y el líquido se haya absorbido por completo en los granos de quinoa. NOTA: Todos los ingredientes que utilizamos son orgánicos, agroecológicos y/o lo más natural posible. ** Las recetas y la información que compartimos en este canal son medios por el cual podemos aprovechar para fortalecer los lazos con nuestros seres queridos. Lo MÁS IMPORTANTE es disfrutar de la magia que sucede cuando cocinamos y comemos juntos en familia. ** ¡Si te gustó este video danos LIKE, COMPARTE, SUSCRÍBETE y CUÉNTAME qué te pareció! Muchas gracias y que siga el buen sazón en tu vida. ..................................................................................................... CLASES DE COCINA ONLINE CONMIGO https://linktr.ee/sazondetuhogar ..................................................................................................... Síguenos en nuestras redes: FACEBOOK -   / sazondetuhogar.mx   INSTAGRAM -   / sazondetuhogar   YOUTUBE -    / @sazondetuhogar   PINTEREST - https://www.pinterest.com.mx/sazondet... ..................................................................................................... Música: Solo Acoustic 3 Músico: music by audionautix.com Licencia: https://creativecommons.org/licenses/...