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El secreto para una Sopa Borracha Nicaraguense perfecta!

En este video de Amigas y Recetas, mi amiga Maria Haydee nos muestra cómo preparar de una manera fácil y rápida la Sopa Borracha, uno de los postres más tradicionales de Nicaragua, el cual no falta en las celebraciones navideñas. Esta receta está hecha con pinol y una deliciosa y espesa miel hecha con agua, azúcar y canela. Las frutas confitadas se remojan en ron por 24 horas y se vierten sobre el marquesote junto con la miel para obtener un exquisito postre. Amigas y Recetas    • El secreto para una Sopa Borracha Nicaragu...   Ingredientes: Para el marquesote 6 claras de huevo 6 yemas de huevo ¾ taza de azúcar 2 tazas de pinol colado ½ taza de leche 1 cdita. de vainilla 1 cdita de bicarbonato de soda 1 cdita de polvo de hornear 1 cdita ralladura de un limón 1 pizca de sal Nuez moscada y canela al gusto Para la miel: • 1 ½ litros de agua • 2 ½ tazas de azúcar • rajas de canela • 1 taza de ron blanco • ¾ taza de pasas Preparación de la Sopa Borracha: 1. Mezcle las yemas con el azúcar, una vez integrado agregue la vainilla, la leche y poco a poco los polvos y la sal. 2. Batir a velocidad alta las claras de huevo a punto de “nieve”. 3. Añada poco a poco las claras de huevo a la mezcla con movimientos envolventes, hasta que se incorporaren todos los ingredientes. 4. En un molde forrado con papel de cera, agregue la mezcla y lleve al horno precalentado a 180°C/35ºF por 30 minutos. Inserte un palito en el marquesote para asegurarse que este listo. Luego deje enfriar completamente. Para la miel 1. En una olla añadimos el agua, canela y azúcar y hervimos hasta que reduzca de 10 a 12 minutos. Deje enfriar. 2. Coloque en el recipiente donde lo va a servir. Trocee, deje entero, o corte en forma de diamantes o cuadros. 3. Añada las pasas y el ron. 4. Báñelo con la miel y listo. A disfrutar de una deliciosa Sopa Borracha Nicaraguense.