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【親子クッキング】#2　家庭で簡単！赤ビーツでピンクのカルメ焼き

作るのが楽しいカルメ焼き。 お子様と一緒にお鍋でつくるピンクのカルメ焼きの作り方紹介です♪ 北海道赤ビーツのご購入はコチラhttps://www.norfiesbrand.com/ 材料： （小さめ２個分） 上白糖　大さじ4 赤ビーツパウダー　小さじ１ 水　大１ 卵白　少々 重　少々 ＊料理用温度計 ＊紙コップ（半分に切る） ＊クッキングシートがあると便利です！ 作り方： 1）重曹を小さじ1/4、卵白をその半分量加えシャーベット状になるまでよく混ぜてます。 2) 紙コップを１/３くらいの高さに切って、そこにクッキングシートを敷きます。 　　＊紙コップ＋クッキングシートの替わりにマフィン用紙カップでもOK。 3）紙コップの中に1）で作った混ぜた卵白と重曹を落としておきます。 　　＊カルメ焼きを混ぜる時カップが熱くなります。やけど防止に紙コップの外側にプリンカップなどを用意するとやり易いです。 4) 小鍋に砂糖大さじ４、ビーツパウダー小さじ１、水大さじ２を入れて混ぜ、火（弱火）にかけます。 泡が静かになってきて、粘度が上がってきます。この辺から温度が急激に上がってきます。できれば温度計を使って様子を確認します。 　　＊焦げないようにできる限り弱火で、それでも焦げそうだったら、半分鍋を立てるとうまくいきます。 　　＊今回は温度計を割りばしと結わえて使ってみました。 5）およそ125度、焦げそうな気配の直前で火を落とし、3）のカップに流し込みます。 6）割りばしで混ぜます。液の色が赤からピンク色変わり、底が見えるようになったら箸をひきあげて膨らむ様子を観察しましょう。 7）慌てずに待ってみて。ゆっくり膨らんできます。膨らみ切ったら少し冷やして食べましょう！綿あめみたいななつかしい味です。