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TORTA DE CIRUELAS

TORTA DE CIRUELAS compota 1 : 250 gramos ciruelas sin semillas 1/2 taza té negro o jugo de naranja 1/4 taza ron o brandy Remojar ciruelas y té negro por 30 minutos. Cocinar a calor bajo por 5 minutos y triturar. Refrescar y agregar licor . Reserve . Pasta: 230 gramos mantequilla 1 1/2 taza azúcar 4 huevos 2 tazas harina 2 cucharadas cocoa amarga 2 cucharaditas polvo de hornear 1/4 cucharadita sal 1 taza leche Cremar mantequilla y azúcar hasta cremar . Agregar huevos. Cernir ingredientes secos y alternar al batido con la leche . Agregar la compota de ciruelas en movimiento envolvente. Verter a 2 moldes de 22 centímetros de diámetro engrasado y enharinado. Hornear a 350F por 30 a 40 minutos aproximadamente o hasta dorar . Refrescar en rejilla . Compota 2 : 250 gramos ciruelas 3/4 taza agua 1 cucharada jugo limón 1/2 taza azúcar Hervir ciruelas y agua , jugo de limón, agregar azúcar dejar hervir nuevamente y licuar . Enfriar. Armado de la torta : 1 lata dulce de leche En platón de servir poner 1 capa de pasta , untar con un poco de dulce de leche y la mitad de la compota 2. Poner la otra capa de pasta encima y resto de compota en la parte superior. Alrededor untar con resto de dulce de leche . Rinde 12 porciones .