[닭개장]닭개장 이렇게 끓이면 정말~맛있어요.할머니께서 알려주신 방법으로 끓였더니 끝내줍니다.😋 скачать в хорошем качестве

[닭개장]닭개장 이렇게 끓이면 정말~맛있어요.할머니께서 알려주신 방법으로 끓였더니 끝내줍니다.😋

안녕하세요~ 닭개장을 끓이는 방법은 여러 방법이 있는데 오늘은 할머니께서 만들어 주셨던 옛날 방법으로 끓여봤습니다. 잡내를 없애기 위해서 소주를 부어서 가볍게 한번 끓인 물은 버리고 다시 생강과 양파 대파 후추를 넣고 완벽하게 냄새를 잡고 고기만 따로 찢어서 양념을 합니다^^ 양념을 하고 끓이면 국물이 더 맛있는것 같아요. 다음날 국물이 더 맛있는 닭개장입니다. 그리고 예전에는 조금 걸쭉한 국물을 만들기 위해서 묽게 밀가루를 풀어서 넣었는데 요즘은 식구들도 없고 하니까 밀가루 물을 많이 넣지는 않는것 같아요. 옛날 닭개장을 표현하려고 밀가루 물도 넣어 봤는데 예전에 할머니께서 끓여주신 딱~그맛이었습니다. 닭개장은 더울때도 추울때도 한번씩 먹으면 속이 든든한것 같아요. 늘~건강하세요😊 #닭개장 #닭개장끓이는방법 #파닭개장 [재료] 닭 1kg,고사리,대파,국간장 3스푼,고춧가루 4스푼 액젓 1~2스푼, 맛술 2스푼, 소금,마늘 2큰술,생강조금 (대파는 1/2단 넣었습니다.)후추 [닭 삶을때] 소주 50ml, 생강, 통후추,양파 1/2개, 대파 2~3뿌리 *껄죽한 국물을 원하시면 밀가루 3스푼 준비하세요. *닭고기는 푹~끓입니다. 국물이 뽀얗게 되고 뼈에서 잘 떨어질때까지 끓입니다. 물을 넉넉하게 잡고 푹~끓이면 다음날 더 맛있는 닭개장이 된답니다^^ 간은 국간장이나 액젓 소금 으로 입맛에 맞게 조절하세요~~