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Apfelkuchen mit Zimtswirl

Heute möchte ich Euch das Rezept für einen herbstlichen Apfelkuchen zeigen. In einem lockeren Rührteig verstecken sich leckere Apfelstücke und darüber wird eine Zimtmischung gegeben, die beim Backen in den Kuchen eindringt und für eine tolle Zimtnote sorgt. Darüber dann noch ein süsser Zuckerguss und fertig ist der Apfelkuchen. Die heutige spanische Vokabel ist das Wort für “brauner Zucker” und lautet: “azúcar moreno”. Zutaten für die Apfelmasse: 2-3 Äpfel 45 g braunen Zucker - azúcar moreno 1 TL Zimt Zutaten für den Rührteig: 360 g Mehl 2 TL Backpulver 200 g Zucker 300 ml Milch 1 TL Vanilleessenz 3 Eier 110 g Butter oder Margarine Zutaten für den Zimtswirl: 100 g Butter, geschmolzen 150 g braunen Zucker - azúcar moreno 2 TL Zimt Glasur: 200 g Puderzucker 40 ml Milch Springform 24x24 cm - alternativ Springform 26 cm Durchmesser - 180 Grad Ober-/Unterhitze - mittlere Schiene - 40-45 Minuten Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Zucker und Zimt dazugeben und verrühren. Auf die Seite stellen. Für den Zimtswirl die Butter schmelzen und mit dem Zucker und dem Zimt verrühren. Auf die Seite stellen. Die Butter oder Margarine in eine Rührschüssel geben und mit dem Zucker und den Eiern für gut 5 Minuten aufschlagen. Vanilleessenz unterrühren. Backpulver mit dem Mehl verrühren und im Wechsel mit der Milch ebenfalls einrühren. Die Apfelstücke hinzugeben und unterheben. Den Teig in die mit einem Backpapier ausgelegte Springform füllen und glatt streichen. Darüber mit einem Löffel den Zimtswirl geben und mit einer Gabel marmorieren. Die Springform auf die mittlere Schiene des auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backofens geben und für 40-45 Minuten backen. Dann noch für 10 Minuten im ausgeschalteten Backofen stehen lassen. Angegebene Backzeiten sind Richtwerte, da jeder Backofen anders backt. Aus Puderzucker und Milch den Guss anrühren, über den Kuchen geben und gleichmäßig verstreichen. Den Kuchen vollständig auskühlen und den Guss fest werden lassen. -------------------------------------------------- Backutensilien: *Springform 24 x 24 cm: https://amzn.to/3fOEvmx *Kuchengitter: https://amzn.to/3V8JUES *Handmixer: https://amzn.to/3CWK1fC * bei diesen Links handelt es sich um Affiliate Links. Das heißt, ich bekomme bei jedem Kauf eine kleine Provision. Der Preis ändert sich dadurch aber nicht für dich :-)