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Tartabellacos tradicionales SIN GLUTEN | Postre antiguo de aprovechamiento con pan

Hoy vamos a preparar un postre de los de antes, de aprovechamiento, sencillo y lleno de sabor. Son los tartabellacos, también conocidos como altabellacos o hartabellacos, una receta tradicional que se hacía en muchas casas con pan del día anterior, leche y aromas naturales. En Celicreando la adaptamos a sin gluten, manteniendo la textura melosa y el sabor auténtico. INGREDIENTES Pan sin gluten del día anterior (solo la miga) 2 huevos camperos Azúcar Leche ( Unos 500ml) Cáscara de naranja Cáscara de limón Canela en rama Aceite de oliva (para freír) PASO A PASO Paso 1: Preparar la mezcla Batir los huevos en un bol. Añadir un poco de azúcar. Incorporar la miga de pan sin gluten desmenuzada, poco a poco, hasta obtener una masa húmeda y compacta. Paso 2: Freír los tartabellacos Calentar aceite de oliva en una sartén. Tomar porciones de la mezcla y freír hasta dorar por ambos lados. Reservar los tartabellacos fritos en un plato con papel absorbente. Paso 3: Preparar la leche aromatizada En un cazo amplio, calentar la leche. Añadir cáscara de naranja, cáscara de limón, canela en rama y un poco de azúcar. Llevar a ebullición. Paso 4: Cocer los tartabellacos Incorporar los tartabellacos fritos a la leche caliente. Cocer a fuego suave durante 5 minutos. Apagar el fuego y dejar reposar unos minutos antes de servir. RESULTADO FINAL Los tartabellacos quedarán melosos, aromáticos y con la textura tradicional, perfectos para disfrutar templados o fríos. NOTA FINAL Una receta humilde y tradicional, ideal para aprovechar pan y disfrutar de un postre casero, ahora también apto para celíacos. ✅️ Enlace a la receta del pan que utilizo para esta elaboración:    • Pan sin gluten sin báscula: ¡Rápido, fácil...   🚨IMPORTANTE Recuerda comprobar siempre que todos los ingredientes sean libres de gluten o que no contengan trazas del mismo 🧐. #tartabellacos #altabellacos #hartabellacos #postrestradicionales #recetasdeabuela #postresdeaprovechamiento #sinsgluten #recetasceliacos #cocinastradicional #celicreando #celicreando #recetassingluten #celiacos #postressingluten #singluten #glutenfree #recetasfaciles #cocinasingluten #hechoencasa ❤️MUCHAS GRACIAS POR CELICREAR CONMIGO❤️