У нас вы можете посмотреть бесплатно الأكل مش طعم بس | فلسفة هشام أنس اللي غيرت صناعة المطاعم или скачать в максимальном доступном качестве, видео которое было загружено на ютуб. Для загрузки выберите вариант из формы ниже:
Если кнопки скачивания не
загрузились
НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ или обновите страницу
Если возникают проблемы со скачиванием видео, пожалуйста напишите в поддержку по адресу внизу
страницы.
Спасибо за использование сервиса ClipSaver.ru
في الحلقة دي من Business With Mo، بنستضيف هشام أنس، مؤسس مطاعم شجر الدر واللي غير مفهوم المطاعم في مصر والوطن العربي. هشام بيكشف ليه الطعم مش كفاية، وإزاي “الأوبن أوبريشن” بقى نموذج عالمي للنظافة، الجودة، ورسالة أكبر من مجرد أكل. هنناقش: • سر تسمية شجر الدر وفلسفة ورائه • ليه الأكل رسالة مش مجرد طعم • مفهوم الـ Open Operation وأهميته في صحة الناس • التحديات في صناعة المطاعم بمصر والوطن العربي • رؤيته لمستقبل المطبخ المصري وانتشاره عالمياً لو مهتم بالأكل، الإدارة، أو قصص النجاح الحقيقية… الحلقة دي لازم تتشاف للآخر. 👇 شاركنا برأيك في التعليقات: هل شايف إن “الأوبن أوبريشن” ممكن يغيّر فعلاً صناعة المطاعم في العالم؟ لو عايز تبدأ بيزنس استنى! و اسمع اللي سبقوك وخليك عارف إن البيزنس زي العلاقات مراحل مختلفة ودايما فيها تحديات مع كل رائد أعمال بتتحول لخبرة مميزة هنتكلم ونتعلم منها في بودكاست Business With Mo. #بودكاست #podcast #businessWithMo و لو بتدور علي مستشارين للبيزنيس عندك يبقى لازم تدخل على ويلز بيزنيس من خلال اللينكات دي 👇 https://willsbusiness.com/ تابعهم على السوشيال ميديا / willsbusinesseg هشام انس / hisham.anas.11 مطاعم شجرة الدر / shajarat.aldurr.restaurant @ShajaratAldurr1 تقديم محمد علي - Mohamed Ali ⬇️ / mohamed-ali-12139786 تقدر تتواصل معانا من خلال اللينكات اللي تحت: IG: / businesswith.mo FB: / bwmpodcast TikTok: / business.with.mo Chapters: 00:00 المقدمة و فلسفة المطاعم في مصر 02:13 ليه شجر الدر؟ قصة الاسم والبداية 04:44 مشاكل صناعة المطاعم في مصر 07:04 سنترال كيتشن وأخطاء الإدارة 09:01 تاريخ الفود سيفتي والـ HACCP 10:02 اختيار المنيو وتطوير الأكلات 12:15 الإدارة vs الشيف: مين الأهم؟ 15:22 نقد الفود بلوجرز في الوطن العربي 18:25 النظافة والطعم أساس المطعم 20:03 ليه الفود سيفتي أهم من غرفة عمليات؟ 22:15 مثلث النجاح: إيمان – حب – تركيز 25:02 تدريب الطهاة على كل الأقسام 27:18 ثقافة “Clean As You Go” 32:07 بدايات هشام أنس وتجارب مختلفة 34:19 مشروع مطعم السمك الجديد 35:57 تحديات النجاح في السعودية 37:13 مشكلة الكفتة واللحوم المفرومة 38:21 نظافة الجزارة في شجر الدر 40:17 “مزارعنا الخاصة” حقيقة أم وهم؟ 42:02 اختيار المواد الخام وصناعتها 44:20 فلسفة الشغف وتجديد الطاقة 50:13 الاستمرارية وتحدي الملل 52:36 ضعف الـ Word of Mouth في مصر 54:11 مفهوم الـ Open Operation 57:10 الأوبن أوبريشن وحماية صحة الناس 59:01 بداية فيديوهات شجر الدر على السوشيال ميديا 1:01:01 إعادة تثقيف الناس عن الأكل 1:07:02 المطبخ المصري مطبخ الحضارات 1:12:05 دور الرقابة على المطاعم 1:20:00 أسئلة سريعة وتجارب شخصية 1:28:09 أهم المواقف مع العملاء 1:32:00 الختام #BusinessWithMo #ريادة_الأعمال #تسويق #بودكاست_عربي #رواد_الأعمال #تطوير_الذات #مطاعم #هشام_انس #مطعم_مصري