아세안 요리 레시피:: 캄보디아식 카레 크메르 커리 скачать в хорошем качестве

아세안 요리 레시피:: 캄보디아식 카레 크메르 커리

KF아세안문화원은 많은 분들이 아세안 10개국의 음식과 문화에 조금 더 친숙하게 다가갈 수 있도록 아세안 요리교실을 통해 다양한 음식을 직접 요리해보고 맛볼 수 있는 자리를 마련하고 있습니다. 오늘의 요리는 크메르 커리로, 태국이나 인도에서 맛 볼 수 있는 커리들 보다 매운향이 적고 허브를 사용하여 달달하여 부드러운 맛을 냅니다. 다양한 요리법이 있지만 공통적으로 닭고기, 코코넛 크림과 우유가 들어갑니다. ※ 비방성의 댓글은 사전 동의 없이 삭제 될 수 있음을 안내드립니다. 크메르 커리 / Khmer curry [재료] (주재료) 닭고기(소고기) 500g 감자 1개 당근 ½ 개 호박 ½ 개 양파 1개 가지 ½ 개 고추 3개 샬롯 2쪽 레몬그라스 4g 강황가루 1T 모닝글로리 50g 코코넛 크림 200ml 기름 1T 물 200ml 줄콩 [만드는 법] 1. 고기를 썰어 놓는다. 2. 감자, 당근, 양파, 가지, 호박, 고추, 모닝글로리를 깨끗이 씻어 썰어 놓는다. 3. 샬롯 ,레몬글라스를 잘게 썬 다음 곱게 간다. 4. 기름 1T넣고 곱게 간 샬롯 레몬 글라스와 강화가루 1T넣고 볶는다. 5. 고기를 넣고 볶다가 감자, 당근, 양파, 호박, 가지, 고추, 모닝글로리를 넣고 볶는다. 6. 코코넛크림과 물을 넣고 뻑뻑 해지면 불을 끄고 줄콩을 올려준다. 밥이나 바게트 빵이랑 같이 먹는다.