La démarche locavore du chef Cédric Burtin, restaurant l'Amaryllis à Châlon-sur-Saone -71 | RATIONAL скачать в хорошем качестве

La démarche locavore du chef Cédric Burtin, restaurant l'Amaryllis à Châlon-sur-Saone -71 | RATIONAL

Le chef étoilé Cédric Burtin parle de la démarche locavore et écoresponsable qu'il a mis en place dans son établissement l'Amaryllis à Chalon-sur-Saône en Bourgogne. De la sélection de ses fournisseurs aux économies d'eau et d'énergie en cuisine en passant par les fruits, légumes et plantes aromatiques cultivés dans le jardin du restaurant, le chef s'inscrit dans une démarche complète, un état d'esprit. Les fours Rational qui équipent sa cuisine proposent des fonctions qui s'inscrivent aussi dans cette démarche, avec notamment le préchauffage ultra rapide de l'enceinte de cuisson qui réduit considérablement les temps d'utilisation et donc de consommation énergétique. ► Découvrez la précision de cuisson de l'iCombi Pro : https://www.rational-online.com/fr_fr... ► Découvrez l'iVario Pro, le nouveau standard de performance : https://www.rational-online.com/fr_fr... ► Pour en savoir plus à propos de Rational, spécialiste des équipements de cuisson pour cuisine professionnelle : https://www.rational-online.com/fr_fr... ► Découvrez la cuisine connectée avec ConnectedCooking : https://www.connectedcooking.com ------------------------------------------------------------------------------------------------ ►Suivez Rational sur les réseaux sociaux : FACEBOOK //   / rational.fr   INSTAGRAM //   / rational_ag   LINKEDIN //   / company-beta.  . TWITTER //   / rational_ag   ------------------------------------------------------------------------------------------------ Contactez-nous pour toute question : http://rat.ag/c/aNJI4J Pour toute question culinaire, contactez la ChefLine : http://rat.ag/c/a1qBvC N'hésitez pas à laisser un commentaire. N'oubliez pas de partager et de vous abonner pour ne rater aucune vidéo.