BOLO RECHEADO DE COCO /MOUSSE DE COCO (TIPO RAFFAELLO) скачать в хорошем качестве

BOLO RECHEADO DE COCO /MOUSSE DE COCO (TIPO RAFFAELLO)

✔Receita Massa: 4 ovos 170 gr de acucar 170 gr de trigo 150 ml de água 1/2 colher sopa de fermento Preparo: Comece batendo as claras e quando espumarem acrescente o açúcar aos poucos e bata bem até virar um merengue, adicione as gemas e bata só para misturar. Nessa mistura de ovos peneire o trigo junto com o fermento , com um fuet ou espátula mexa com cuidado, acrescentando a água aos poucos. Leve para assar em forno 180º ou 160º (depende forno) por 30 minutos Forma com papel manteiga no fundo e sem untar as laterais. ✔CALDA: 100 ml de leite de coco 100 ml de água 1 colher sopa rasa de açúcar Misture e leve ao fogo até ferver. Deixe esfriar. Sobrou um pouco de calda eu hidratei o coco ralado que usei para decorar o bolo. ✔Receita Recheio: 1 caixinha e 1/2 de leite condensado 1 caixinha de creme de leite 100 ml de leite de coco 50 gr de manteiga 50 gr de chocolate branco 20 gr de coco ralado em flocos 200 ml de chantilly para bater Preparo: em um panela de fundo grosso misture o leite condensado o creme de leite, leite de coco e manteiga, em fogo baixo e mexendo sempre cozinhe por uns 10 minutos. O ponto é quando o creme engrossar, e passando a colher forma um caminho no creme, aparece o fundo da panela. Desligue o fogo e com o creme ainda quente acrescente o chocolate branco, misture até derreter e misture bem, derrame em um prato, cubra com plástico e deixe esfriar e firmar. Depois adicione o coco ralado e misture. Bata o chantilly e misture nesse creme, volte com ele para batedeira só para misturar melhor. ✔Tirei duas colheradas de chantilly batido para cobrir o bolo. Então misturei o resto no creme para fazer o recheio. Rende 800 gr de recheio.