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【月饼系列】茶香米月饼 Tea Flavor Rice Mooncakes（vegan&glutenfree）

#Handmadestory #米月饼 #2021中秋 今年一下子红起来的一款清淡风格的月饼。最初的名字叫做五香糕，记录于南宋的《吴氏中馈录》，也大概是宋代文人雅士喝茶时搭配的糕点。月饼是后人起的名字。洁白的外皮是淡淡的米香，配清淡味道的或是带点酸、苦味道的馅料更加合适。入口即化，回味悠长。免蒸免烤100%成功。融合茶香的雪月更加清淡甜雅，2021中秋节值得拥有。 茶香米月饼步骤: 1.大米粉150g，糯米粉150g，一起蒸30分钟 2.准备茉莉花，玫瑰，菊花，桂花4种茶水各45g， 3.蒸好的米粉中加入植物油60g，玉米糖浆90g，搅拌，抓匀，均分4份 4.分别加入准备好的茶水，揉成团，保鲜膜包好备用（可加入色素区分菊花味和桂花味） 5.云雾绿茶，乌龙茶，普洱茶，红茶分别打粉（用什么打呢？破壁机可以不？），过细筛网 6.准备4份白豆沙，将茶粉分别加入搅匀，可适当加些刚泡好的花瓣，成为茉莉绿茶馅，桂花乌龙馅，菊花普洱馅，玫瑰红茶馅，搓成35g一份的球状馅 7.取与馅等重的皮，包入同口味内馅，收口，搓圆，滚取少量熟糯米粉，放入模具中整型，脱模完成制作，装盒 ​ 月饼模具 Mooncake Mold: https://amzn.to/3EsxvUa Support me: Patreon:   / handmadestory   Paypaul: paypal.me/handmadestory STAY CONNECTED: Facebook:   / youtubehandmadestory   Instagram: annie_duoyidian Tumblr:   / handmade-story-blog   MUSIC: 《愿情》《独坐敬亭》 来源：bilibili CAMERA that I use: Fuji Film XS10 https://amzn.to/3nIXvEF Lense: https://amzn.to/3nLleEm https://amzn.to/3lxK3kx Camera Tripod, K&F Concept : https://amzn.to/3hGwPRl Kitchen： STAUB Cast Iron Round Cocotte: https://amzn.to/3ApmoJ1 COSORI Oven Combo Convection Roaster with Rotisserie & Dehydrator: https://amzn.to/3zxzKC5 Vitamix E310 Explorian Blender: https://amzn.to/3CrFVJs Butane gas stove: https://amzn.to/3hJv9q6 Bamboo Steamers：https://amzn.to/3tNGASC Fine Mesh Flour Sieve: https://amzn.to/39m64gt Stand Mixer: https://amzn.to/39m64gt