Stāsti par ēdieniem un dzērieniem. Kaspars Jansons un spiediena katls скачать в хорошем качестве

Stāsti par ēdieniem un dzērieniem. Kaspars Jansons un spiediena katls

Stāsts par augstspiediena katlu, tā darbības principiem un izmantošanu. Sastāvdaļas: vesela vista - 2 kg čipolini sīpoloņi – 6 gab. burkāni ~ 1 kg baltvīns – 500 ml kūpināta paprika – 1 ēd.k timiāns – 6 zariņi koriandra sēklas – 1 ēd.k. olīveļļa ~2 ēd.k. sāls ~1/2 ēd.k. malti melnie pipari – 1 liela šķipsna Gatavošana: Sīpoliņus notīra un sagriež gabalos. Burkānus nomizo un sagriež lielos gabalos. Sagatavo un sasien vistu. Lēni un uz vidējas liesmas izsildīta katlu. Katlā ielej vīnu, ieber kūpināto papriku, timiānu, koriandra sēklas un sāli. Ieliek sagrieztos sīpolus, un burkānus. Visu uzvāra. Virs dārzeņiem liek vistu, pārlej ar olīveļļu un uzber melnos piparus un vēl mazliet sāli. Katlam uzliek vāku un uz vidējas liesmas turpina karsēt līdz tiek sasniegts maksimālais spiediens un noslēdzas drošības vārsts. Turpina gatavot apmēram 20 minūtes. Izslēdz plīti un ļauj spiedienam katlā lēni nokristies līdz atslēdzas drošības vārsts un katlam var noņemt vāku. Pārbauda vistas gatavību ar gaļas termometru (iekšējai temperatūrai jābūt vismaz 70-80 grādi C). Vistu izņem un sagriež gabalos. Izņem burkānus. Katlā palikušo šķidrumu nokāš, ielej mazā katliņa un liek karsēties uz vidējas liesmas, līdz šķidrums samazinājies uz pusi. Uz šķivja liek burkānus un sagriezto vistu. Pārlej ar mērci. Lai garšo! Video izmantoto augstspiediena katlu varat nopirkt šeit: https://kolekcija.lv/smile/augstspied... dārzeņu nazīti šeit: https://kolekcija.lv/wiltshire-stay-s... un mazo katliņu šeit: https://kolekcija.lv/elo/platin-serij... Radošā komanda: Gatavo un stāsta: šefpavārs Kaspars Jansons un Agate Lūse Filmē: Valdis Poltanovs Montē: Kristaps Lūsis