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Treccine

Chi mi conosce lo sa che le treccine sono tra le cose che amo di più. E’ un ricordo di bambina, la mia merenda a scuola che non arrivava mai all’intervallo, ma pezzetto dopo pezzetto la finivo entro le prime ore di scuola. Me la comprava mia nonna, 50 lire, ogni giorno. Avevo 6 anni e lo ricordo come fosse ieri. Le ho fatte tante volte e le avete amate. Questa volta però condivido con voi una ricetta ancora più buona e morbida. Penso la ricetta definitiva. L’indomani si sono mantenute perfettamente… anche sé fresche, appena fatte, sono proprio irresistibili. Ecco la ricetta INGREDIENTI 250 farina 0 250 farina Manitoba 10 g lievito birra fresco 1 uovo 125 ml latte 125 ml acqua 50 g di zucchero semolato 80 g di strutto 7 g di sale Latte o panna per spennellare Acqua e zucchero semolato per guarnire Cuocere a 220 gradi in modalità statica per 12/15 minuti. Devono essere belle chiare non troppo scure Ps. Se volete farle la sera prima per la mattina: dimezzate in lievito. Fate tutto il procedimento e lasciatale poi lievitare in forma tutta la notte. Coprite bene con pellicola e lasciate in un luogo non troppo caldo.