B2P127 - Donau Bier in Brasilien - Harry Reinerth über Mut, Markt und Heimat скачать в хорошем качестве

B2P127 - Donau Bier in Brasilien - Harry Reinerth über Mut, Markt und Heimat

Griaß Eich! Wir sind in der Kolonie Entre Rios bei Guarapuava im Süden Brasiliens. Dort führt Harry Reinerth die Cervejaria Donau Bier – eine Familienbrauerei mit Gasthaus, gegründet in den 2000er-Jahren inmitten einer donauschwäbischen Siedlung. Im Gespräch mit Willy geht es um Anfänge mit wenig Kapital, die ersten Sorten und den lokalen Markt, der heute deutlich mehr Vielfalt kennt als früher. Harry erzählt von Familiengeschichte, Sprache und Identität, von Rohstoffen, Wasser und Rezepten, aber auch von Gastronomie, Festen und Tourismus in Entre Rios. Wir sprechen über Vertrieb vor Ort, den Stellenwert der Küche im Gastraum und den Spagat zwischen Tradition und modernen Erwartungen. Die Folge zeigt, wie Heimatgefühl, Handwerk und regionale Nachfrage ein stabiles Bier-Ökosystem schaffen – und warum sich ein Besuch in Entre Rios lohnt: Bier aus der Donau-Tradition, serviert in Brasilien – mit Herz, Geschichte und einem kräftigen „Saúde!“. INFOS ZUR FOLGE Website Donau Bier https://www.donaubier.com.br Donau Bier auf Instagram   / donaubier   Chapters: 00:00:00 Los geht's 00:04:07 Start 00:09:30 Herausforderungen am Weg zur Brauerei 00:11:44 Die Landwirtschaft im Wandel 00:16:18 Ein neues Bier probieren 00:20:07 Der Einfluss der Gastronomie 00:25:15 Das Reinheitsgebot und seine Bedeutung 00:31:41 Das Zusammenspiel von Bier und Essen 00:37:10 Der Blick in die Zukunft 00:44:35 Veränderungen durch die Pandemie 00:53:51 Die Identität der Donauschwaben 01:00:59 Der Prozess des Bierbrauens 01:11:04 Unterschiede in der Bierproduktion 01:22:06 Brasilien: Ein multikulturelles Land 01:29:45 Erinnerungen an einen Braumeister 📣 Bleib verbunden mit BauertothePeople! Membersheep werden – Hol dir tolle Rabatte, hör den Podcast früher und werbefrei und fördere konstruktiven Journalismus. https://www.bauertothepeople.at/unter... Newsletter abonnieren – Erhalte regelmäßig exklusive Insights und Hintergrundinfos direkt in dein Postfach. https://www.bauertothepeople.at/newsl... B2P Shop – Produkte mit Persönlichkeit, die deinen Style unterstreichen. https://bauertothepeople.myspreadshop.at Podcast hören und sehen: Apple Podcasts: https://podcasts.apple.com/podcast/id... Spotify: https://open.spotify.com/show/5RtZ2G0... YouTube:    / @bauertothepeople   Social Media:   / bauertothepeople.at     / bauertothepeople     / bauertothepeople     / bauertothepeople   Musik: „Leit hoits zamm“ – Haindling thx an Jürgen Buchner   / haindling   „Power to the People“ – Junior Kelly thx and Michael Lechleitner @ Irievibrations Records https://www.irievibrations-rec.com und ein bisserl selbst gesungen 😊 thx to me, my voice und eure Schmerzschwelle Und Jetzt? Abonniere, folge und teile – so bringst du frischen Wind in den Dialog! Viel Spaß beim Reinhören und Entdecken!