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Bife Wellington

⬇️ Confira aqui o passo a passo completo para reproduzir esse clássico prato na sua casa. Aproveite e se inscreva no canal para ver mais receitas. Ingredientes: 700 g de filé-mignon sal e pimenta-do-reino a gosto azeite de oliva a gosto 60 ml de mostarda 300 g de cogumelo paris 300 g de cogumelo castanho 1/2 cebola alecrim e tomilho fresco a gosto 100 g de presunto cru fatiado 350 g de massa folhada 2 gemas de ovos (batidas com 10 ml de água) Modo de preparo: ✔️Tempere o filé-mignon com sal e pimenta-do-reino. ✔️Adicione azeite de oliva a gosto em uma frigideira de ferro e sele a peça de filé de todos os lados. Nessa etapa você não vai cozinhar internamente a carne, apenas dourae por fora. ✔️Retire e coloque o filé em um prato ou tábua, pincele mostarda e reserve. ✔️Na mesma frigideira, adicione um pouco mais de azeite de oliva para fazer o refogado de cogumelos. ✔️Adicione o cogumelo paris e o cogumelo castanho picados, a cebola picada, o alecrim e o tomilho. ✔️Tempere com sal e pimenta-do-reino e deixe o refogado secar. Reserve. ✔️Em uma bancada com plástico filme, distribua uma camada de presunto cru e coloque por cima o refogado de cogumelos, espalhando bem. ✔️Coloque a carne em uma das pontas e enrole com a ajuda do plástico filme, como se fosse um rocambole. ✔️Leve à geladeira por 20min para a cobertura aderir bem ao filé. ✔️Abra a massa folhada sobre a bancada e corte 8 tiras finas para fazer a decoração. ✔️Retire o plástico do filé, coloque-o sobre o pedaço maior da massa e enrole. Feche as laterais e decore o topo com as tiras de massa. ✔️Deixe na geladeira ou no freezer por cerca de 15min. Quanto mais gelada estiver a massa, mais folhada ela ficará ao assar. ✔️Coloque o Bife Wellington em uma forma antiaderente e pincele gema de ovo batida com água sobre a massa antes de assar. ✔️Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30min, até a massa ficar bem dourada e folhada. ✔️Retire do forno e sirva em seguida com os acompanhamentos de sua preferência. Tempo de preparo: 1h30min Rendimento: 4 pessoas #bifewellington #beefwellington #massafolhada #filemignon #Zaffari