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【コンビニの人気商品】スパイシーチキン／みきママ

【材料】4人分 鶏むね肉：1枚（300g） 塩：小さじ1/4 薄力粉：大さじ1/2 卵：1個 （A） コーンスープの素：1袋（20g） 薄力粉：80g 鶏がらスープ：大さじ１ 砂糖：小さじ1 パプリカパウダー：小さじ1/4 ナツメグ：小さじ1/4 粗挽き黒こしょう：小さじ1/4 パン粉：大さじ4 サラダ油：適量 ＜作り方＞ ① 下準備をする。鶏むね肉は観音開きにして厚みを均等の厚さにし、筋を切って4等分して広げる。塩をふって薄力粉を軽くふってまぶす。卵は計量カップに割り入れ、水（分量外）をたして100ccにして溶きほぐす。 ② 揚げ焼きする。ボウルに（A）を合わせて泡立て器でよく混ぜ、衣をつくり、鶏肉にたっぷりつける。皿にパン粉を広げ、大さじ１量ずつ鶏肉の両面に軽くつける。フライパンに5㎜の油を熱し、衣を入れてふわっと上がる温度になったら、弱めの中火にし、焦げそうになったら火を弱め片面3分づつ焼く。 ーーーーーーーーーー 【ポイント】 ・スパイシーチキンの衣はコーンミールを使っていますが、その代わりに手に入りやすいコーンスープの素を使う事で風味をだしました。（コーンポタージュの素はNGです。） ・筋を切ることで焼き縮みを防ぎます。 ・パン粉を軽くつける事で、時間がたってもカリッと仕上がります。多く付けすぎるとチキンカツになってしまいます。 ーーーーーーーーーー 新刊本【世界一親切な　大好き！家おやつ】はこちら https://books.rakuten.co.jp/rb/15627166/ ブログ「藤原家の毎日家ごはん。」はこちらから http://ameblo.jp/mamagohann/ まるで小籠包！？爆汁肉餃子の通販始めました～！！ https://nidaime-ryutaro.shop-pro.jp/ みきママ　レシピ本一覧はこちらから http://link.ameba.jp/269414/ ※電子書籍でも購入できます。 みきママオフィシャルサイトはこちらから http://link.ameba.jp/269416/