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Vamo Arriba - Cheesecake de Martín Fierro

En la cocina de Vamo Arriba, Marcelo Bornio reversiona un clásico y nos muestra cómo preparar un delicioso cheesecake de Martín Fierro. Ingredientes: 300 g de galletas de vainilla 100 g de manteca 400 g de dulce de membrillo 1 limón 550 g de queso crema 80 ml de crema de leche 60 g de azúcar 4 huevos 1 cucharadita de esencia de vainilla Procesar las galletitas junto con la manteca derretida hasta obtener un arenado húmedo. Cubrir una tortera desmontable con las galletitas y hornear a 180°C por 5 minutos. Mientras tanto ablandar el membrillo pisandolo con el jugo de un limón. Batir el queso crema junto con la crema de leche, huevos, azúcar y la vainilla hasta tener una crema lisa y sin grumos. Verter el membrillo sobre la base de galletitas y sobre esta la mezcla de cheesecake. Hornear a 170°C por 35 minutos. Apagar el horno y dejar la puerta entreabierta hasta que el cheesecake llegue a temperatura ambiente. Refrigerar por 5 horas en la heladera antes de desmoldar y servir. Mirá más contenidos acá: https://www.canal4.com.uy/programas/a...