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[製菓学生]米粉で作るクッキーシュー

グルテンフリーで体に優しい米粉のクッキーシュー。 カロリーも市販のものより低いのでダイエット中のご褒美にも✨ 〈レシピ〉 クッキー生地 ・バター18g ・グラニュー糖15g ・米粉25g シュー生地 • バター 20g • 水 40g • 米粉 30g • 卵 1個〜 カスタード • 牛乳 200g • 米粉 15g • 卵 1個 • はちみつ 30g • 塩 ひとつまみ • バニラ 少し 【作り方】 クッキー生地 1.バターをやわらかくして混ぜる 2.砂糖を加えてすり混ぜる 3.米粉・塩を加えてまとめる 4.ラップで1.5〜2mmに伸ばす 5.冷凍で冷やす ⸻ シュー生地 1.水＋バターを沸騰させる 2.米粉を一気に加えて混ぜる 3.30秒ほど炒めて濡れ布巾でフライパンを拭いてから卵を少しずつ加える ⸻ 絞り •直径4〜5cmに絞る •クッキーを砕いて上にのせる ⸻ 焼成 •190℃に予熱したオーブンで25分焼成 焼き上がり後 → 扉を少し開けて10分放置 ⸻ カスタード 1.材料全部を混ぜる 2. ナベでボコボコなるまでたいたら濾し、 　　密着ラップして冷やす ⸻ 仕上げ •シューに穴をあける •カスタードを詰める #製菓学生 #ダイエット #シュークリーム #お菓子レシピ #グルテンフリー