Perfect Custard Donuts From Scratch (Step by Step) скачать в хорошем качестве

Perfect Custard Donuts From Scratch (Step by Step)

🍩 Soft Custard Cream Donuts – Fluffy & Filled with Real Vanilla! These homemade donuts are incredibly soft, airy, and filled with silky vanilla bean custard cream. Perfect for breakfast, dessert, or whenever you’re craving something sweet and comforting. Once you try them fresh and warm, you’ll never go back to store-bought! Follow me on IG:   / elena_stasevich_hm   Save this recipe and let’s bake together ❤️ 📝 Ingredients (12 Donuts) Custard Cream • 3 egg yolks • 50 g cane sugar • 16 g cake flour • 250 ml milk • 1/3 vanilla bean Donuts • 350 g bread flour • 150 g cake flour • 70 g granulated sugar • 6 g salt • 6 g instant dry yeast • 2 eggs + milk = 285 g total Instructions Make the Custard Cream 1. In a bowl, whisk egg yolks with cane sugar until light and smooth. 2. Add cake flour and mix well. 3. Heat milk with vanilla bean (seeds + pod) until just simmering. 4. Slowly pour hot milk into the egg mixture while whisking. 5. Return to saucepan and cook over medium heat, stirring constantly until thick. 6. Remove from heat, cover with plastic wrap touching the surface, and chill completely. Prepare the Dough 1. In a large bowl, combine bread flour, cake flour, sugar, salt, and yeast. 2. Add eggs and milk mixture (285 g total). 3. Knead until smooth and elastic (about 10–12 minutes by hand or 8 minutes in mixer). 4. Cover and let rise 1–1.5 hours until doubled in size. Shape & Fry 1. Divide dough into 12 equal pieces and shape into balls. 2. Place on parchment squares and let rise 30–40 minutes. 3. Fry in oil at 170–175°C (340–350°F) until golden brown on both sides. 4. Cool completely. Fill Whisk chilled custard until smooth. Transfer to piping bag and fill each donut generously. ✨ Optional: Roll in sugar, dust with powdered sugar, or dip in glaze. If you enjoyed this recipe, don’t forget to like, comment, and subscribe for more delicious baking recipes! #donuts #custarddonuts #homemade #baking #dessert Follow me on IG:   / elena_stasevich_hm   ______________________________ 💕Мои кондитерские принадлежности я покупала тут: Amazon: Порошок Эспрессо для Тирамису: https://amzn.to/3aFvYvH Агар-агар: https://amzn.to/38QuC1q Желатин порошковый KNOX: https://amzn.to/35I1irZ Сухой белок (альбумин): https://amzn.to/3ih78po Мастика для лепки фигурок: https://amzn.to/3ih78po Пектин NH от Modernist Pantry: https://amzn.to/3im2Mxw Изомальт: https://amzn.to/2LxjQo6 Диоксид титана (белый краситель): https://amzn.to/39ZwSUT Мешки прочные для крема и теста: https://amzn.to/38MSsLC Коврик силиконовый Silpat: https://amzn.to/3oOgpI0 ------ Aliexpress: Форма силиконовая Элипс: http://ali.pub/3iu8uh Много силиконовых форм для муссовых тортов: http://ali.pub/3iu8wt Кондитерские мешки многоразовые силиконовые: http://ali.pub/2lc6ko Кондитерские мешки одноразовые размер М: http://ali.pub/2lc6qp Переходники для насадок: http://ali.pub/2lc6w5 Насадки кондитерские большие 3 шт для декора, зефира, крема: http://ali.pub/2lcagv Насадки кондитерские большие 3 шт для декора, зефира, крема еще одна ссылка: http://ali.pub/2lcaou Насадка кондитерская Лепесток розы большая прямая : http://ali.pub/2lceme Насадка кондитерская Лепесток розы большая вогнутая http://ali.pub/2lbebq Набор кондитерских насадок : http://ali.pub/2lcete Силиконовая лопатка для крема с деревянной ручкой : http://ali.pub/2lcav2 Набор силиконовых лопаток с деревянной ручкой 2 шт : http://ali.pub/2lcaxe Ложка для мороженого (удобно наливать тесто в формы капкейков) : http://ali.pub/2lcbcr Кольцо регулируемое для сборки торта : http://ali.pub/2lcbvm Термометр кулинарный : http://ali.pub/2lcc1n Кисточка для пропитки бисквита силиконовая : http://ali.pub/2lcc6p Насадка для наполнения эклеров, пончиков кремом : http://ali.pub/2lccea Спатула для крема, выравнивания : http://ali.pub/2lccs3 Весы кухонные от 1 грамма : http://ali.pub/2lcf7s Весы кухонные от 1 грамма: http://ali.pub/2lcfdf Коврик для макарон тефлоновый: http://ali.pub/5iadk5 Пирометр: http://alii.pub/5lwr6m Термометр со шнуром: http://ali.pub/3gcpyn Силиконовый молд на 6 полусфер: http://ali.pub/5id40a --------------------------------------------------- Приходите в бесплатное сообщество кондитеров: https://findbaker.com Подписывайтесь на канал и ставьте лайк :)) Мой канал:    / @elenastasevich   Я в инстаграм:   / elena_stasevich_hm   Присоединяйтесь в мой канал в телеграм: https://t.me/elena_stasevich