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가지갈비 (원영호 레시피) MBN 220529 방송

알토란 388회 원영호 레시피 MBN 220529 방송 ✓매주 일요일 밤 11시 본방송 [가지갈비 재료] 가지 3개, 새송이 2개, 건표고 3개, 꽈리고추 3개, 간장 6큰술, 참기름 2큰술, 설탕 2큰술, 물엿 2큰술, 맛술 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 후추, 까놀라유, 물 200mL, 소금, 깨 [가지갈비 만들기] 1. 간장 6큰술, 참기름 2큰술, 설탕 2큰술, 물엿 2큰술, 맛술 1큰술, 다진마늘 1큰술, 후추 한꼬집과 건표고 3개에 물 200mL를 넣고 불린 것을 넣고 5분간 끓인다. (4분 끓이다 꽈리고추 넣고 1분 더) 2. 새송이 버섯은 세로로 4등분, 가지는 1.5cm 두께로 편 썰어 칼집을 넣어준다. 3. 팬에 가볍게 오일을 두르고 가지 한쪽 면을 굽는다. 뒤집어주며 만들어둔 갈비 소스를 가지편 1개당 1큰술씩 부어 조린다. 4. 팬에 오일을 두르고 새송이버섯과 소금 1꼬집을 뿌려 굽는다. 5. 조려진 가지를 구워둔 새송이에 말아준다. 6. 접시에 가지갈비, 표고버섯, 꽈리고추를 올리고 깨를 뿌린다. #알토란 #가지갈비 #MBN