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Vellutata di zucca e castagne con Secuquick Tagliato la zucca a pezzettini messo dentro la pentola, un po’ di olio di oliva con la cipolla ha portato a carota quando si è imbandita la 1/2 cipolla messo 500 g di zucca tagliata a pezzettini, 200 g di castagne sbucciate e pulite dalla pellicina, mezzo litro di brodo chiuso il Secuquick portato a fine turbo spento, quando si è aperto, passato il tutto io con il minipimer ma vi consiglio di farlo con il passa verdura, aggiunto un po’ di formaggio cremoso, tipo Philadelphia e servito con dei crostini e dello speck rosolato fino a diventare croccante su Arondo Speck grigliato su Arondo Asciugato bene le fette di speck riscaldato al settore carne messo all’interno lo speck abbassato al minimo a temperature di girata circa 85° girato le fette di speck e terminato la cottura Fesa di tacchino alle spezie con Easyquick Presa mezza fesa di tacchino, messo sale, pepe, peperoncino, origano, rosmarino e aglio e lasciato sottovuoto o dentro una bacinella in base alle possibilità, per alcune ore, più là, lasciate più si Marina la carne riscaldato la pentola fino al settore carne sigillata su tutti i due lati la fesa di tacchino chiuso il coperchio, Easyquick 10 minuti di cottura supervapore alzato il coperchio girato la fesa di tacchino, messo un bicchiere di vino bianco fruttato e aromatizzato tipo traminer o Müller turagu chiuso coperti dati altri 10 minuti di cottura questo tempo va bene per una fesa di tacchino attorno ai sei etti se più grossa aumentate il tempo di cottura, composta di mirtilli Composta di mirtilli con Easyquick Lavati i mirtilli messi all’interno della pentola su 1 kg di mirtilli. Io ho messo 400 g di zucchero. Se dovete farne tanta da dover durare mesi, dovete aumentare lo zucchero perché il conservante portato a super vapore con Navigenio A4 poi è passato su automatico per 10 minuti. #marmellata #easyquick #fesa #tacchino #vellutata #crema #zucca #castagne #speck #arondo #secuquick #amc #griglia AMC