الدرس الاول من دورة التغليف الكيك скачать в хорошем качестве

الدرس الاول من دورة التغليف الكيك

اللهم صل على محمد وال محمد انشرو شغلكم ب كروبي الخاص اتشرف بيكم جميعا https://web.facebook.com/groups/murta... تابعني على (فيسبوك) https://web.facebook.com/كيك-الشيف-مر... او على الاستغرام   / chef_m.taai   طريقة صنع الكيك (بدون محسن)    / @chef_m_taai      • دورة التعليم المجانية|الدرس الثاني الكيكه ...   طريقه تغليف القالب ب الكريم الشانتي    / @chef_m_taai   طريقة صنع الكريم شانتي    • الدورة المجانية|الدرس الثالث:صنع الكريمه ا...   حشوة القوالب    / @chef_m_taai   اللي ماعندة ميزان وللي يحب يزيد من الخيرة الي عندة بالنسبة للمواد السائلة كالحليب والماء والعصائر: 1كوب = 240 ملل 3/4كوب = 160 ملل 2/3 كوب = 160 ملل 1/2 كوب = 120 ملل 1/3 كوب = 80 ملل 1/4 كوب = 60 ملل 1ملعقة كبيرة = 15 ملل 1ملعقة شاي ( ملعقة صغيرة ) = 5ملل بالنسبة لدقيق الطحين(طحين صفر او طحين مطحون) : 1كوب = 140غرام 3/4 كوب = 105 غ 2/3 كوب = 95 غ 1/2 كوب = 70 غ 1/3 كوب = 50 غ 1ملعقة كبيرة طعام = 10غ بالنسبة لمن لا يتوفر لديهن ميزان لتحديد المقادير بالغرامات إليكن مايقابلها بالملاعق : 1كوب دقيق الطحين(طحين صفر) = 16ملعقة كبيرة = 48 ملعقة شاي صغيرة 3/4 كوب دقيق الطحين(طحين صفر = 12ملعقة كبيرة = 36 ملعقة شاي صغيرة 2/3 كوب = 11ملعقة كبيرة =32 ملعقة شاي صغيرة 1/2 كوب = 8 ملعقة كبيرة = 24 ملعقة شاي صغيرة 1/3 كوب = 5ملاعق كبيرة = 16 ملعقة 24 ملعقة شاي صغيرة 1/4 كوب دقيق الطحين (طحين صفر) = 4ملاعق كبيرة = 12 ملعقة شاي بالنسبة لـ السكر العادي: 1كوب = 200 غ 3/4 كوب = 150 غ 2/3 كوب سكر = 135 غ 1/2 كوب = 100 غ 1/3 كوب = 70 غ 1/4 كوب = 50 غ 1ملعقة طعام سكر = 14 غ بالنسبة للسكر البودرة (سكر مطحونة ) 1كوب = 160 غ 3/4 كوب باودر= 120 غ 2/3 كوب = 105 غ 1/2 كوب = 80 غ 1/3 كوب = 55 غ 1/4 كوب = 40 غ 1 ملعقة سكر باودر= 10 غ بالنسبة لبودرة الكاكاو: 1كوب = 105 غرام 3/4 كوب =80 غ 2/3 كوب = 70 غ 1/2 كوب = 55 غ 1/3 كوب = 35 غ 1/4 كوب = 25 غ ملعقة كبيرة كاكاو = 7 غرام بالنسبة للنشاء : 1كوب = 125 غرام 3/4 كوب = 95 غ 2/3 كوب = 85 غ 1/2 كوب = 65 غ 1/3 كوب = 40 غ 1/4 كوب = 30 غ ملعقة كبيرة = 8 غرام بالنسبة للمكسرات المجروشة عبارة عن رقائق اللوز الفستق الجوز والبندق : 1كوب = 95 غ 3/4 كوب = 70 غ 2/3 كوب = 60 غ 1/2 كوب = 45 غ 1/3 كوب = 30 غ 1/4 كوب = 22 غ ملعقة كبيرة مكسرات مجروشة = 5 غرام بالنسبة للمكسرات المطحونة 1كوب = 100 غرام 3/4 كوب = 75 غ 2/3 كوب = 65 غ 1/2 كوب = 50 غ 1/3 كوب = 35 غ 1/4 كوب = 25 غ ملعقة كبيرة مكسرات = 6 غرام بالنسبة الكريمات الثقيلة : 1كوب = 235 غ 3/4 كوب = 175 غ 2/3 كوب = 155 غ 1/2 كوب = 120 غ 1/3 كوب = 80 غ 1/4 كوب = 60 غ ملعقة كبيرة أو كريمة سائلة = 15 غ بالنسبة للزبدة : 1كوب زبدة = 225 غ 3/4 كوب زبدة = 165 غ 2/3 كوب = 150 غ 1/2 كوب = 115 غ 1/3 كوب = 75 غ 1/4 كوب = 55 غ ملعقة كبيرة من الزبدة = 15 غ ملعقة صغيرة من الزبدة = 5 غرام بعض المتفرقات : كوب من التمر منزوع النوى = 150 غرام 1 كوب من الفطر = 250 غ كوب واحد من الجبنة المبشورة = 100 غرام 1كوب من الأرز = 200 غ في بعض الوصفات الاجنبية يحددون مقدارخميرة الحلويات والبيكارونات الصودا والملح غالبا ماتحدد بالغرامات إليكن المقادير بالملاعق : 10 غرامات من الخميرة الكمياوية = 2ملعقة صغيرة ونصف 8 غرام من الخميرة = 2ملعقة صغيرة 7 غرام من الخميرة = ملعقة و 3/4 صغيرة 6 غرامات من الخميرة = ملعقة واحد صغيرة ونصف 5 غرامات خميرة = ملعقة صغيرة وربع 4غرامات خميرة = ملعقة صغيرة 3غرامات خميرة = 3/4 ملعقة صغيرة 2 غرام من الخميرة = نصف ملعقة صغيرة 1 غرام خميرة = ربع ملعقة صغيرة بالنسبة لبيكاربونات الصودا والملح : 14 غرام من البيكاربونات الصودا أو الملح = 2 ملعقة صغيرة 12 غرام من البيكاربونات الصودا أو الملح = 1 و 3/4 ملعقة صغيرة 10 غرام من البيكاربونات الصودا أو الملح = ملعقة صغيرة ونصف 9 غرام من البيكاربونات الصودا أو الملح = ملعقة صغيرة وربع 8 غرام من البيكاربونات الصودا أو الملح = ملعقة واحدة صغيرة 5 و 6 غرام من البيكاربونات الصودا أو الملح = 3/4 لعقة صغيرة 4 غرام من البيكاربونات الصودا أو الملح = نصف ملعقة صغيرة 2غرام من البيكاربونات الصودا أو الملح = ربع ملعقة صغيرة