Медовий рулет 🍯 | Усього 20 хвилин . скачать в хорошем качестве

Медовий рулет 🍯 | Усього 20 хвилин .

Усього 20 хвилин — і ніжний та дуже смачний медовий рулет готовий . Готується швидко, без розкачування коржів, чудово зберігається в холодильнику 2–3 дні і з кожним днем стає ще смачнішим. Тісто: • Мед — 150 г • Цукор — 40 г • Вершкове масло — 50 г • Сметана — 70 г • Сода — 0,5 ч. л. • Розпушувач — 0,5 ч. л. • Яйце — 1 шт • Борошно — 150 г Крем: • Сметана 20–25% — 100 г • Вершковий сир — 160 г • Цукрова пудра — 60–80 г 👩‍🍳 СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ У сотейнику з’єднати мед, цукор і вершкове масло. Прогріти на слабкому вогні до однорідності, не кип’ятити. Сметану змішати з содою, додати до суміші. Прогрівати, помішуючи, поки піна перестане активно рости. Перелити в миску та трохи охолодити . Додати яйце та перемішати. Борошно змішати з розпушувачем і вмішати у два прийоми до однорідності. Розподілити тісто тонким шаром по пергаменту. Випікати при 170 °C · 6 - 8 хвилин до карамельного кольору . Корж має залишатися м’яким — не пересушіть. Зняти корж з пергаменту, обрізати краї для крихти. Для крему змішати вершковий сир, сметану та цукрову пудру до однорідності. Змастити корж кремом, залишивши трохи для верху. Скручувати рулет краще теплим. Невеликі тріщинки — не критично. Зверху та з боків змастити кремом і посипати крихтою. Чим холодніше тісто, тим складніше рівномірно розподілити його тонким шаром, тому робіть це поки воно ще тепле. Якщо не пересушити корж (випікати не довше 8 хвилин), рулет добре скручується теплим. Невеликі тріщинки — не критично, крем усе зʼєднає. 🍯 Lazy Honey Roll Just 20 minutes — and a tender honey roll is ready. It’s quick to make, requires no rolling of cake layers, stores perfectly in the fridge for 2–3 days, and becomes even more delicious with time. ⸻ 🧾 Ingredients Dough: • Honey — 150 g • Sugar — 40 g • Butter — 50 g • Sour cream — 70 g • Baking soda — 0.5 tsp • Baking powder — 0.5 tsp • Egg — 1 • Flour — 150 g Cream: • Sour cream (20–25%) — 100 g • Cream cheese — 160 g • Powdered sugar — 60–80 g (to taste) ⸻ 👩‍🍳 Instructions 1. In a saucepan, combine honey, sugar, and butter. Heat gently over low heat until smooth — do not boil. 2. Mix sour cream with baking soda and add to the saucepan. Cook, stirring, until the foam stops actively rising. Transfer to a bowl and let cool slightly. 3. Add the egg and mix well. Combine flour with baking powder and add in two stages, mixing until smooth. 4. Spread the batter in a thin layer on a parchment-lined baking tray. 5. Bake at 170°C (340°F) for 6–8 minutes until lightly caramel-colored. The sponge should remain soft — do not overbake. 6. Remove the cake from the parchment and trim the edges for crumbs. 7. For the cream, mix cream cheese, sour cream, and powdered sugar until smooth. 8. Spread the cream over the cake, reserving some for the top. Roll while still warm — small cracks are okay. 9. Cover the top and sides with the remaining cream and sprinkle with crumbs. #медовийрулет #медовик #honeyroll #dessertrecipe #homemadecake