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ベーグル好き必見！｜ふかふかベーグルの作り方

今回はベーグルの作り方をご紹介します。以前にもベーグルの作り方をご紹介していますが、今回は以前と違ってふかふか食感のベーグルとなっています。発酵の有無や茹で方、焼き温度などで微妙に食感が変る、意外と奥深いベーグル。ぜひ色々試して好みの食感を探ってみてください! ★使用した小麦粉↓ ◆キタノカオリ http://ck.jp.ap.valuecommerce.com/ser... 各SNSのフォローとチャンネル登録、またコメントお待ちしております！ Instagram▼   / today_is_pannohi   TikTok▼ https://vt.tiktok.com/ZSeQ3Fc1G/ Twitter▼   / @todayis_pannohi   チャンネル登録▼    / @pannohi   また、お仕事のご依頼等はこちらまで▼ [email protected] 今日はパンの日グッズ↓ https://pannohi.base.shop ✳︎材料 / 5個 ◆パン生地 ・強力粉（キタノカオリ）：250g ※約半分ずつ２つのボウルに分けておくとイーストがしっかり溶けて失敗しにくいです ［ボウルA］ ・ドライイースト：3g（小さじ1） ・砂糖：9g（大さじ1） ・ぬるま湯（40℃）：160cc ［ボウルB］ ・塩：3g（小さじ1/2） ◆茹で用 ・水：1L ・ハチミツ：30g ※80℃前後まで沸かす ※茹で時間は片面30秒ずつ ✴︎発酵時間 ・一次発酵：約25分（40℃） ・二次発酵：約20分（40℃） ※時間はあくまで目安なので生地の膨らみ具合を見ながら調節してください ※二次発酵終了の少し前に発酵機（オーブン等）から出し、室温発酵に切り替えてオーブンを予熱します ✴︎焼き時間 220℃で18分 #パン作り #ベーグル #レシピ #今日はパンの日 #おうちパン #おうち時間 #夫婦 #夫婦パン #一緒にやってみよう #bread #homebaker #pannohi #recipes #bagel