世界上最健康的牛軋糖【生酮食譜】夏威夷豆牛軋糖｜一顆淨碳水0.4｜過年必備｜吃糖不罪惡｜最夯伴手禮｜手工糖果 | 生酮飲食｜生酮 低醣 減肥 低碳 牛軋糖DIY_淳手藝 Artistry скачать в хорошем качестве

世界上最健康的牛軋糖【生酮食譜】夏威夷豆牛軋糖｜一顆淨碳水0.4｜過年必備｜吃糖不罪惡｜最夯伴手禮｜手工糖果 | 生酮飲食｜生酮 低醣 減肥 低碳 牛軋糖DIY_淳手藝 Artistry

★記得要訂閱我喔！☆訂閱 淳手藝 每週看新片，請記得開啟YouTube小鈴鐺🔔通知,才不會錯過我每次的分享喔！ 世界上最健康的牛軋糖【生酮食譜】夏威夷豆牛軋糖｜一顆淨碳水0.4｜過年必備｜不需控溫｜吃糖不罪惡 不怕蛀牙 不震盪血糖 不粘牙｜最夯伴手禮｜手工糖果 | 生酮飲食｜生酮 低醣 減肥 低碳 牛軋糖DIY_淳手藝 Artistry 🌸大家好我是Vivian，今天要跟大家分享的是，生酮牛軋糖，這個牛軋糖的做法非常簡單，製作過程中不需要控溫，裡面沒有用精緻糖，不會影響健康，小孩吃了不怕蛀牙、不怕過動，銀髮長輩吃了不怕咬不動、不怕震盪血糖。味道比一般牛軋糖香，不會粘牙，重點是它非常非常好吃，要特別注意不要吃太多喔~ 🌸 我切了120個， 一個牛軋糖的淨碳水0.4克，熱量38大卡，相較之下較沒有負擔。 🌸 吃糖不罪惡、享受吃糖的樂趣 🌸 和一般牛軋糖80%相似的「生酮牛軋糖」，絕對能讓你安心安食。 🌸 兩種包裝方式分享 ❤今天分享的這個配方低碳水、不怕血糖震盪，手刀去買材料動手做吧~ 🍡這個牛軋糖可以當點心、撫慰很久沒吃糖的心靈,同時也是很棒的生酮/低醣飲食。動手做吧！請記得把影片看完，完整學習簡單做法，有任何疑問也都可以在下方留言，我都會回覆喔。 (時間標記) 0:00 重點特寫+引入Introduction 0:31 牛軋糖製作、包裝 Keto Nougat making and packing 6:44 品嚐 Taste 7:13 叮嚀 reminder *喜歡的話請訂閱並分享出去 *您的批評鼓勵是我進步的動力 生酮 牛軋糖 （英文／法文：nougat），香港稱為「鳥結糖」、澳門稱為「紐結糖」 一、 材料： 1. 動物鮮奶油490克 2. 無鹽奶油85克 3. 赤藻糖醇75~80克 (不喜歡太甜的人用75克就好) （加在動物鮮奶油中） (吃太多的時候，舌頭敏感的人會覺得有後味，如果害怕赤藻醣醇的後味，可以用羅漢果糖 55～60 克左右) 4. 蛋白一個 （因為沒有加熱，所以要買品質好一點的蛋，我是買超市放在冰箱內比較貴的蛋） 5. 赤藻糖醇15克 （加在蛋白中） 6. 白醋½茶匙 （幫助蛋打發，也可以用蘋果醋或檸檬汁） 7. 吉利丁粉10克 （我用的是不需浸泡的） （我在家樂福24小時超市買小包的） 8. 室溫食用水40 CC （把吉利丁粉攪拌均勻） 9. 滾水40 CC （讓吉利丁粉完全溶解） 10. 椰子細粉82~85克 11. 澳洲夏威夷果260克 （澳洲夏威夷果可以吃生的，也可以改成其他堅果，但是其他堅果必須烤熟） （生核桃130度烤15分鐘，生杏仁果160度烤10分鐘再使用） 12. 模型和烘焙紙 （影片中我有使用現有的烤盤和烘焙紙，也有買牛軋糖模具，在這裡建議不需要買牛軋糖模具，我 用完之後覺得用現有的烤盤跟烘焙紙比較好用，但是模具也有他的優點啦，模具的優點是他有劃 線，切起來比較整齊漂亮，可以切一樣大小） 13. 包牛軋糖的 糖果包裝 （用烘焙紙也可以，烘焙紙的尺寸是8×11.5公分左右，看切的牛軋糖的大小） 14. 也可以切成正方形，用烘焙紙包起來，會像牛奶糖，烘焙紙的尺寸是5*6公分 #若想要吃起來口感比較像真正的牛軋糖，可以放在冷凍庫冰，咬下去的口感會像人間的牛軋糖，但是牙齒會感覺冰，牙齒敏感的人要稍微注意一下 #需要冷藏或冷凍，冷凍口感較好，冷藏、冷凍七天沒有問題，放在室溫中吃不好吃，會比較像牛奶鬆糕 Keto Nougat Ingredients: 1. 490 g whipping cream 2. 85 g unsalted butter 3. 75~80 g erythritol (add in butter sauce) 4. 1 egg white 5. 15 g erythritol (add in the egg white) 6. 1/2 teaspoon vinegar 7. 10 g powdered gelatine 8. 40 mL room temperature drinking water (for stirring well) 9. 40 mL hot water (for melting completely) 10. 82~85 g coconut flour 11. 260 g macadamia nuts (Macadamia nuts can be eaten raw or changed to other nuts, but other nuts must be baked) (Bake raw walnuts at 130 degrees for 15 minutes, and bake raw almonds at 160 degrees for 10 minutes before using) 12. mold & baking paper 營養成分 (牛軋糖一個) (共120個) 每一份: 淨碳水化合物: 0.4克 蛋白質: 0.07克 脂肪: 3.7克 纖維: 0.4克 熱量: 38 Kcal 以上數據僅供參考 NUTRITION FACTS ( 1 Keto Nougat )( total 120 Nougats) Per serving: Net carbs: 0.4 g Protein: 0.07 g Fat: 3.7 g Fiber: 0.4 g Calories: 38 kcal The above data is for reference only ❤️牛軋糖 介紹 牛軋糖（英文／法文：nougat），香港稱為「鳥結糖」、澳門稱為「紐結糖」。在1441年由義大利的克雷莫納發明。在當地一個地方貴族的婚宴上，新人獲贈一種用蜂蜜、杏仁和蛋白製成的糖果，代表著平安、甜蜜與永恆。牛軋糖是從「Nougat」這個字直接音譯而來，所以也有人譯為「努加糖」或類似的發音。 牛軋糖的早期食譜是在10世紀巴格達的一本中東書中發現的。原產於白衣大食首都哈蘭 。 約在1441年由義大利的克雷莫納發明的。在一個地方貴族的婚宴上，新人獲贈一種用蜂蜜、杏仁和蛋白製成的糖果。 牛軋糖傳到台灣後，開始加入奶粉當作主原料，並加上砂糖、奶油、蛋白（也有業者會使用由鮮奶提煉的乳清蛋白來取代的蛋白及蛋白粉）、堅果（如花生、杏仁、核桃、開心果或榛子）、果乾及花瓣（如蔓越莓、黃金柚、芒果、柳橙、龍眼、桂花等）等混合製成的糖果作為次原料，成為台灣式牛軋糖獨樹一格的特色。相較於台式牛軋糖，法式歐洲的牛軋糖則沒有任何牛奶或奶粉的成分，純粹只有在蛋白中加入糖或蜂蜜再撒上杏仁或堅果而製成。另外，有些廠商為了不讓做好的牛軋糖變形，會用可食用的米紙包裹著，但多少會影響口感，因此各式選擇因人而異。 原則上牛軋糖有三種基本類型。首先，也是最常見的，是白色的牛軋糖（在義大利稱為「mandorlato」，「果仁夾心糖」），是以蛋白和蜂蜜製成的，它最早可追溯到的時間是出現在15世紀初義大利的克雷莫納，而16世紀在西班牙的阿利坎特是第一個公佈出牛軋糖的食譜[1] ，然後在18世紀的法國，蒙特利馬爾出現了第二種類型是棕色牛軋糖（法語是巧克力牛軋糖），其不須經蛋清製成，並具有更牢固，更鬆脆地質地。第三種類型是維也納或德國的牛軋糖，基本上是用巧克力和果仁（通常是榛子）調和的果仁糖。 ＃生酮牛軋糖做法簡單,讓生酮低醣飲食者輕鬆做年糖,全家過年健康吃~不怕過年肥~ #幸福❤️ #美味 #好吃 #不震盪血糖 #Keto nougat #牛軋糖食譜 #夏威夷果 #做牛軋糖方法 #牛軋糖做法 #做牛軋糖步驟 #低醣牛軋糖食譜 #送禮自用 #年菜 #過年 ＃伴手禮 ＃手工糖果 ＃鳥結糖 ＃紐結糖 ＃nougat ＃Taiwanese nougat ＃ 牛軋糖包裝 ＃ 封口機 👉 代糖研究 🚩小朋友吃代糖是安全的嗎？🚩 家長可能會很困惑，為什麼要討論小朋友吃代糖的問題呢？除了家中有過胖的孩子為了減肥的目的特別使用代糖，大部分的家長並不會刻意給孩子吃代糖。對飲食健康有點在意的家長，會注意孩子糖份的攝取量，但很少特別注意代糖；不過仔細看看孩子們經常接觸的食品成份表，會發現人工甜味劑是無所不在的，例如洋芋片這種我們認為是鹹的零食，也都有人工甜味劑的蹤跡哦！ 👉代糖分成兩大類 📍糖醇類：麥芽糖醇、赤藻糖醇、木糖醇、山梨糖醇等，在大自然的蔬果中少量存在，一般有熱量，但在相同甜度下較蔗糖熱量低 📍非營養性甜味劑(人工代糖)：阿斯巴甜、糖精、紐甜、蔗糖素、甜菊糖、羅漢果萃取物、乙醯磺胺酸鉀等，這些代糖大多是人工合成的，一般幾乎無熱量，甜度是蔗糖的數百、數千甚至上萬倍。這些人工代糖許多有苦味或不自然的口感，所以常會搭配使用以改善口感問題。 代糖安全嗎？目前美國FDA將核可的人工代糖定位為「食品添加物」及「一般視為安全」，不過對於2歲以下的孩童，由於資料不足，沒有辦法給予相關建議。 ❌可能的健康危害： 🔸糖醇類代糖屬於FODMAP的一種(可發酵性的寡糖、雙糖、單糖以及多元醇)，吃多可能引起脹氣、腹瀉等腸胃不適 🔸阿斯巴甜(Aspartame)及紐甜(Neotame)有苯酮尿症的患者不能使用 🔸雖然人工代糖本身幾乎沒有熱量，但可能改變人的味覺選擇，讓人更傾向吃有甜味的食物 🔸人工代糖和糖醇類都可能改變腸道菌叢。 🔸有某些研究發現人工代糖可能會增加糖尿病和代謝症候群的機會 🔸針對代糖致癌性、引發過動和注意力不足的疑慮，目前的研究則沒有證實相關性 ⭕可能的健康益處： 🔸用人工甜味劑取代糖類當作甜味來源，短期內可能可以減輕少部分體重(大約1Kg) 🔸針對己有肥胖和第二型糖尿病的患者，使用代糖可能有好處 🔸降低蛀牙的機會 資料來源：PEDIATRICS Volume 144, number 5, November 2019:e20192765 其他精選影片 – 低醣料理主題    • [生酮食譜]蚵仔煎#低碳 低醣 低熱量 飽足 減肥好夥伴#Keto oys...   【我喜愛的YouTube美食頻道】 辣媽,薩姐的南腔北調,夢幻廚房在我家,簡單哥, MASAの料理ABC,Kye’s kitchen,小岱 Toi's Baking,生酮小屋, Summer低碳生活记录, SinSin7Kitchen 仙仙厨房,明玥美食, 美食彩味, 天天相見廚房, 玲子廚房, 老東北美食, 小穎美食, 冯小厨, 小英新食尚, 家常菜日记, 我是马小坏, qistin wong tv, 水大叔, 妙招姐, 美食煮艺, 美食作家王刚, 吃货爱做饭, 小高姐的 Magic Ingredients, 美食達人計劃, 好易煮 oe cook, 彩虹小厨, Chef Chu's Kitchen, 職人吹水, 越煮越好, 素食好煮意, 야미보이 Yummyboy, Jeff & Oi Kuen Cooking, 點 Cook Guide, 張媽媽廚房Mama Cheung, SIMON廚房, *感謝大家的觀看，你的點贊，留言(評論)，訂閱都是我繼續創作的動力 如果有如何問題都歡迎大家在評論區給我留言，我會盡所能去回答~ 謝謝! ★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！ FB 粉絲專頁:淳手藝Artistry•品味生活   / %e6%b7%b3%e6%89%8b%e8%97%9dartistry%e5%93%...