발렌타인데이 라즈베리 하트 마카롱 만들기ㅣRaspberry Heart Macarons Recipe for Valentine's Day скачать в хорошем качестве

발렌타인데이 라즈베리 하트 마카롱 만들기ㅣRaspberry Heart Macarons Recipe for Valentine's Day

안녕하세요, Pastrizzy입니다! 😊 오늘은 라즈베리 마카롱 레시피를 소개해드릴게요. 곧 오는 발렌타인데이를 맞아 핑크 색을 더하고 하트 모양으로 만들어 사랑스러운 느낌을 더해봤답니다 ㅎㅎ 하트 모양을 만들 때 파이핑할 때 힘 조절이 조금 까다로울 수 있는데, 만약 힘드시다면 원형 마카롱을 만들고, 그 위에 화이트 초콜릿과 하트 모양 스프링클로 마무리해도 발렌타인 데이 분위기를 충분히 낼 수 있답니다! 이렇게 하면 모양 내는 데 스트레스 받을 필요 없이 예쁜 마카롱을 만들 수 있어요 😉 재료 약 40개 분량 [라즈베리 가나슈] 생크림 90g 냉동 라즈베리 110g 화이트 초콜릿 200g [마카롱] 아몬드 가루 130g 분당 115g 흰자 110g 설탕 105g 빨간색 식용 색소 [장식] – 생략 가능 화이트 초콜릿, 하트 스프링클 [라즈베리 가나슈 만들기] 1. 냉동 라즈베리와 생크림을 냄비에 넣고, 라즈베리를 으깨면서 끓여주세요. 2. 화이트 초콜릿이 담긴 그릇에 체를 올려두고, 끓인 걸 부어 걸러주세요. 3. 초콜릿과 완전히 섞이도록 거품기로 잘 저어주세요. 4. 완성된 가나슈를 짤주머니에 담아주세요. 5. 굳을 때까지 냉장해주세요. [마카롱 만들기] 1. 아몬드 가루와 분당을 함께 체에 내려 준비해주세요. 2. 흰자에 설탕을 3번에 나눠 넣으며 휘핑해 단단한 머랭을 만들어주세요. 3. 색소를 넣고 마저 휘핑해주세요. 4. 완성된 머랭의 절반을 가루 재료에 넣고 대강 섞어주세요. 5. 나머지 머랭을 넣고, 가루 재료와 머랭을 완전히 섞어주세요. 6. 주걱으로 반죽을 눌러가며 마카로나주 작업을 해주세요. 7. 반죽을 주걱으로 들어 올렸을 때 반죽이 끊어지지 않고 매끄럽게 흐르면 준비 완료입니다. 8. 완성된 반죽을 원형 깍지를 낀 짤주머니에 담아주세요. 9. 트레이에 테프론 시트를 깔고, 하트 모양으로 반죽을 짜주세요. 10. 모양 잡기가 어려우면 원형으로 짜서 만들어도 좋습니다. 11. 반죽을 손으로 만졌을 때 묻어나지 않을 때까지 실온에서 건조시켜주세요. 12. 150도로 예열된 오븐에서 약 15분간 구워주세요. 13. 구운 마카롱 꼬끄는 식혀주세요. 14. 식은 마카롱 꼬끄는 시트에서 떼어내고, 짝을 맞춰주세요. [마무리하기] 1. 짝을 맞춘 꼬끄를 펼쳐서 필링을 짜기 쉽게 준비해주세요. 2. 굳은 라즈베리 가나슈를 하트 모양에 맞춰 한쪽에 짜주세요. 3. 다른 한쪽을 그 위에 올려 합체시켜주세요. 4. 냉장고에 반나절 동안 넣어 굳혀주세요. 5. 더 꾸며주고 싶으신 분들을 화이트 초콜릿을 녹여 짤주머니에 담아주세요. 6. 마카롱 위에 화이트 초콜릿을 뿌려준 뒤, 하트 모양 스프링클을 올려 마무리해주세요. 시청해 주셔서 감사합니다 :) ________________________________________________________ Ingredients For about 40 macarons [Raspberry Ganache] Heavy Cream 90g Frozen Raspberry 110g White Chocolate 200g [Macarons] Almond Meal 130g Icing Sugar 115g Egg White 110g Sugar 105g Red Food Coloring [Decoration] – Optional White Chocolate, Heart Sprinkle [Raspberry Ganache] 1. Place frozen raspberries and heavy cream in a saucepan, and heat while mashing the raspberries. 2. Set a sieve over a bowl containing white chocolate, and pour the heated mixture through the sieve to strain it. 3. Whisk well until the chocolate is fully combined. 4. Transfer the finished ganache into a piping bag. 5. Refrigerate until it firms up. [Macarons] 1. Sift almond meal and icing sugar together in a bowl. 2. Whip egg whites, adding sugar in three parts, until stiff peaks form. 3. Add food coloring and continue whipping until well mixed. 4. Add half of the meringue to the sifted dry ingredients and mix roughly. 5. Add the remaining meringue and fully incorporate it with the dry ingredients. 6. Use a spatula to gently press down the mixture and do macaronage. 7. The batter is ready when it flows smoothly without breaking when lifted with a spatula. 8. Transfer the batter into a piping bag fitted with a round tip. 9. Pipe the batter into heart shapes on a tray lined with Teflon sheet. 10. If you are having difficulty shaping them, you can pipe them in a round shape instead. 11. Allow the piped batter to dry at room temperature until it no longer sticks to your fingers. 12. Preheat the oven to 150°C and bake the macaron shells for about 15 minutes. 13. Let the baked macaron shells cool down. 14. Once cooled, gently remove the shells from the sheet and match them into pairs. [Finishing] 1. Lay out the matched macaron shells to make it easier to pipe the filling. 2. Pipe the set raspberry ganache onto one shell in a heart shape. 3. Place the other shell on top to assemble them together 4. Refrigerate overnight to let the macarons set. 5. If you would like to decorate further, melt white chocolate, and transfer it to a piping bag. 6. Drizzle the chocolate over the macarons and top with heart-shaped sprinkles to finish. Thank you for watching :) ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 🎈Song : 샛별 - Melon Pudding /    • ✨샛별 - Melon Pudding🍈✨(Royalty Free Mu...   ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━