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FIDEUA DE CIGALAS Y ALCACHOFAS - GUILLE RODRIGUEZ

TÉCNICA para preparar una FIDEUA y te quede de 10 Los FIDEOS quedarán muy TOSTADOS , SABROSOS Y CRUJIENTES. VIDEO RECETA explicada paso a paso y con los consejos necesarios para un resultado óptimo. INGREDIENTES (2 pax) 200 gr. Fideos Nº 1 1/2 Litro Fumet de Pescado Sabroso (   • EL FUMET DE PESCADO; Caldo de Pescado MÁS ...  ) 6-8 Unidades Cigalas 3 Unid Alcachofas peladas y troceadas 1/2 dl. AOVE 1 Unid Diente de Ajo 2 Unid. Tomates de Pera maduros c/s de Pimentón Ahumado c/s Sal c/s Cúrcuma c/s Azúcar Moreno *c/s = Cantidad Suficiente ELABORACIÓN Calentar una Paella o Sartén para dos personas y añadir el Aceite Salar las #Cigalas y sofreir ligeramente; reservar. Untar los Fideos con un chorrito de Aceite y tostar en horno suave durante 10 minutos a 160 ºC removiendo de vez en cuando y vigilando Añadir el diente de Ajo picado y rehogar Añadir el Pimentón ahumado al gusto y a continuación los Tomates rallados, Freir hasta eliminar el exceso de agua. Añadir las Alcachofas limpias y cortadas rehogar junto al Tomate Corregir el punto de Acidez adicionando un poquito de Azucar Moreno. Adicionar 200 ml. de Fumet y Cocer las Alchofas durante 10 minutos Hechar los Fideos y añadir el Fumet; cocer 2 minutos. Añadir Cúrcuma y corregir el punto de Sal. Colocar las Cigalas y Hornear 2 minutos a potencia máxima. Servir muy caliente y acompañar con All i Oli si gustas ;) FIDEUA DE CIGALAS Y ALCACHOFAS La #FIDEUA es un plato delicioso que proviene del Mediterraneo Español. El origen es humilde y proviene de los pescadores. Cuentan los mayores que un barco que estaba faenando en alta mar se quedó sin Arroz para hacer la Paella y utilizaron Fideos, es así como surgió la fideua. SI QUIERES CONSEGUIR UNAS PRACTICAS PINZAS PARA COCINAR CLICKA AQUÍ: https://amzn.to/2TWSycA MÚSICA Biblioteca de Youtube Video Incluido en la Sección RECETAS DE PASTA    • PIZZAS y PASTA FÁCILES para FOODIES ✅   Suscríbete al Canal #guillerodriguez para ver más Videos interesantes como este y toca la campana para recibir una notificación cada vez que subamos contenido nuevo. SUSCRÍBETE AQUÍ AL CANAL DE YOUTUBE https://www.youtube.com/user/depintxo... Comenta el Video, dale al like y Compártelo con tus amigos y personas interesadas en Gastronomía. Visita mi web pilpileando.com donde encontrarás un DICCIONARIO CULINARIO GASTRONÓMICO, con las últimas tendencias y novedades en Gastronomía además de Video Recetas Didácticas de todo tipo. 👉🏻 https://pilpileando.com/diccionario-c... Sígueme en: ▶Instagram:   / pilpileando_con_guille   ▶Facebook:   / pilpileandoconguille   ▶Pinterest:https://www.pinterest.es/pilpileandoc... ▶Twitter:   / pilpileandocom   ▶Gadgetsfoodies: https://gadgetsfoodies.com #RECETASNAVIDEÑAS