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Receta de espuma de patata con huevo estrellado por Iñigo Lavado

¿Cómo preparar una deliciosa tapa de espuma de patata con huevo estrellado? Iñigo Lavado nos cuenta el paso a paso de esta receta. Un plato sencillo y rápido de preparar. Pensado como tapa o pincho, también puedes incorporarlo como primer plato. Descubre las claves para sacar el máximo partido a la técnica de sifón y ofrece un resultado diferente a tus clientes. Patata, huevo, sal y aceite de oliva… Ingredientes sencillos presentados de la forma más original y divertida. 00:10 Ingredientes 00:26 Cocemos la patata y añadimos nata antes de triturar 01:15 Listo para meter en el sifón 02:00 Podemos reservar en baño maría si no lo usamos al momento 02:06 Cocemos el huevo 5 minutos 02:40 El huevo es la base de copa y añadimos la espuma para servir 03:16 Ingredientes En nuestra web podrás encontrar una selección de recetas de los mejores chefs para renovar tu carta: https://www.makro.es/inspiracion-ases... Consulta también nuestros talleres en Aula Makro: https://www.makro.es/inspiracion-ases... Suscríbete a nuestro canal y síguenos en nuestras redes sociales: Facebook:   / makroespana   Instagram:   / makroesp   Twitter:   / makroesp