Нежный шоколадный муссовый торт для настоящих любителей шоколада скачать в хорошем качестве

Нежный шоколадный муссовый торт для настоящих любителей шоколада

Шоколадный корж Мука — 1 стакан (130 г) Разрыхлитель — ½ ч. л. (2–3 г) Пищевая сода — ½ ч. л. (3 г) Несладкий какао-порошок — 2 ст. л. (30 г) Сахар — ¾ стакана (150 г) Соль — щепотка 1 крупное яйцо Растительное масло — ¼ стакана (60 мл) Молоко — ½ стакана (120 мл). Лучше всего подойдет пахта. Горячий кофе или вода — ½ стакана (120 мл) Инструкция по выпечке: Используйте форму диаметром 20 или 23 см. Выпекайте при температуре 175 °C (350 °F) около 30 минут. Проверьте готовность зубочисткой — она должна выходить чистой. Дайте коржу немного остыть, прежде чем вынимать его из формы. Перед сборкой чизкейка его необходимо полностью охладить до комнатной температуры. Теплый чизкейк расплавит мусс и разрушит его структуру. Шоколадный мусс Темный шоколад — 3 плитки (всего 300 г) ​​Сливочный сыр — 2 плитки (450 г), комнатной температуры Сахар — ¼ стакана (40 г) ​​Сливки — 1 стакан (240 г), холодные Важные примечания: Яйца (если используете) и сливочный сыр должны быть комнатной температуры, чтобы они равномерно смешались и не образовывали комков. Сливки должны быть холодными из холодильника — это поможет им хорошо взбиться. Взбейте сливки до мягких пиков, а не до жестких — мягкие пики придают мусу более легкую и шелковистую текстуру. После того, как растопите шоколад, дайте ему немного остыть, прежде чем смешивать со сливочным сыром. Если шоколад слишком горячий, он может застыть или привести к расслоению сливочного сыра.* Шоколадная глазурь: Темный шоколад (70%) — 1 плитка (100 г) Сливочное масло — 1/3 пачки (40 г) Нейтральное масло — 1 ст. л. Эта глазурь необязательна, но она придаст красивый глянцевый блеск. Советы: Дайте глазури остыть перед тем, как поливать. Чизкейк должен быть холодным из холодильника. Если вы будете поливать тёплой глазурью тёплый или комнатной температуры чизкейк, мусс может расплавиться и потерять блеск.