Junetina u sosu | Hrana i Vino SR скачать в хорошем качестве

Junetina u sosu | Hrana i Vino SR

Junetina u sosu • 4 juneće šnicle od po 200 g • 50 g oljuštenih badema • 50 g zelenih maslina bez koštica • 2 kašike paradajz pirea • 1 kašika gustina • ½ kašike šećera • 1 goveđa kocka za supu • ulje • so i mleveni crni biber U šerpu sa provrelom vodom na šporetu stavimo kocku da se kuva supa. Šnicle posolimo i pobiberimo. Rastanjimo ih kuvarskim čekićem i zasečemo na nekoliko mesta. Zatim ih ispržimo na zagrejanom ulju u tiganju na šporetu. Kada porumene sa obe strane šnicle izvadimo iz tiganja i stavimo na tanjir. Masline isečemo na krugove, a bademe na tanku parčad. Propržimo ih na preostaloj masnoći u tiganju na šporetu. Dodamo paradajz pire, šećer i supu od kocke. Zatim, u tiganj vratimo ispržene šnicle, poklopimo i dinstamo 30 minuta ili dok meso ne omekša. U sud sa gustinom dodamo 50 ml vode i promešamo žicom. Promešani gustin dodamo u tiganj i promešamo. Dinstamo još 20 minuta i sklonimo tiganj sa šporeta. Na dva kraja tanjira za serviranje kalupom nanesemo prethodno skuvani pirinač. Između kupova pirinča serviramo parčad kuvane šargarepe i cvetove brokolija. Na drugu stranu tanjira stepenasto poređamo šnicle i prelijemo ih sosom iz tiganja. Dekorišemo cvetovima pagode i krugovima ljubičaste babure. Uz ovo jelo predlažemo da popijete kvalitetno suvo crveno vino napravljeno od sorte Vranac, tamnorubin crvene boje i arome suve šljive, kupine i ribizle. Služi se rashlađeno na temperaturi od 16 do 18 stepeni. Prijatno! Ovaj recept se nalazi u časopisu Hrana i Vino br. 136, Februar 2018 god. www.hranaivino.tv www.hranaivino.com.mk Subscribe for upcoming recipes:    / @hranaivino581   Follow us: Facebook:   / hrana-i-vino-sr-1299917173401790