У нас вы можете посмотреть бесплатно "Compendium ferculorum albo zebranie potraw" z 1682 r. Najstarsza zachowana polska książka kucharska или скачать в максимальном доступном качестве, видео которое было загружено на ютуб. Для загрузки выберите вариант из формы ниже:
Если кнопки скачивания не
загрузились
НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ или обновите страницу
Если возникают проблемы со скачиванием видео, пожалуйста напишите в поддержку по адресу внизу
страницы.
Спасибо за использование сервиса ClipSaver.ru
"Compendium ferculorum albo zebranie potraw" z 1682 r. to najstarsza zachowana w całości polska książka kucharska. Napisał ją Stanisław Czerniecki, kuchmistrz książąt Lubomirskich z Nowego Wiśnicza. To kuchnia bardzo staropolska: nie ma w niej schabowego, a bigos i zrazy znaczą zupełnie coś innego niż dzisiaj. Autor pisuje kuchnię staropolską (sam czasem używa takiego określenia!), barokową i magnacką. Sięga jednak do modnych już wówczas wzorców francuskich, wychwala kuchnie "cesarskie" i przede wszystkim z dumą opisuje swoją sztukę, chwali się swoją wiedzę i wysławia misję kuchmistrza: "kuchennego nauczyciela". Jak napisał "jeszcze dotąd naszym językiem polskim tak potrzebnej rzeczy żaden przede mną nie chciał pokazać światu".