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Four Orion EVO : une cuisson de qualité avec une gestion fine de l’énergie consommée

Depuis un an et demi, M. Chevallot, patron de la boulangerie St Leonard à Dannemarie (68), a remplacé son ancien four Omega 2 par un four Orion EVO. Et le résultat est là : 74% d’utilisation en mode éco et seulement 9% de temps de chauffe « inutile ». Chaque jour, le boulanger Thomas Valley utilise le mode Eco et le démarrage différé. Grâce à ces options innovantes, dès son arrivée dans le fournil le matin, le four est chaud et prêt pour la cuisson. Le bonheur est partagé : Thomas se réjouit de la facilitation de son travail et de la possibilité d'exprimer pleinement sa créativité. De son côté, M. Chevallot est ravi des performances énergétiques de son nouvel équipement ! Nous avons rendu visite dans leur boulangerie, avec Olivier Lahaye, commercial de POLY-TECH. #bongard #fouràsoles #orionevo #fourboulangerie #boulangerie