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Santiaga Castro Muñoz (D. Octavio) - Mujeres cocineras referentes

Les pido ahora que viajen conmigo a Ciudad Real. Hace más de 50 años que Santiaga Castro Muñoz comienza su actividad gastronómica en una casa forestal con cocina rural en Quintos de Mora. Allí hace una cocina humilde con carne de caza y se hace un sitio más que reconocido en un mundo de hombres. Un sin fin de autoridades prueban sus platos, dando de comer incluso al actual rey Felipe VI cuando era muy joven. Pero al muerte de su marido Octavio lo cambia todo. Esta mujer luchadora y valiente lo deja todo para junto con sus hijos, Aurora, José y Belén, fundar El Restaurante Don Octavio hace unos 30 años. Allí comienzan con los pinchos de tortilla y la cocina rural convirtiéndose hoy en un espacio donde se apuesta por la cocina honesta, sincera, seria y de emociones. En 2017 empiezan a recibir premios empezando por un Sol Repsol. Y a sus 89 años aquí está y allí también porque me consta que todavía pela patatas y se remanga para hacer el pisto, el asadillo y las migas, no de cualquier forma, sino como Dios manda. Sus hijos definen perfectamente los motivos por los que la Academia la quiere distinguir hoy: por se una mujer con voluntad inquebrantable, con un carisma una fortaleza fuera de toda duda y una mujer con carácter entregamos este "‘Reconocimiento a las mujeres cocineras referentes de la gastronomía de Castilla-La Mancha’ En este vídeo compartimos la entrega del reconocimiento a Dña. Santiaga Castro Muñoz y su hija Dña. Belén García Castro. @restauranteoctavio