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#semgluten #vegetariano #semlactose Clique Aqui Agora : https://chefglutenfree.com.br/wp/eboo... Clique Aqui Agora : https://chefglutenfree.com.br/wp/eboo... 🎅🏻 Pão de Rabanada e Rabanadas na Air Fryer - Sem Glúten e Sem Lactose - 2 receitas em 1 vídeo 🎄 "Transforme suas festas de final de ano com o nosso eBook exclusivo! "Boas Festas Sem Glúten". Clique aqui e descubra 19 receitas inspiradoras, todas sem glúten, para tornar suas celebrações ainda mais deliciosas e memoráveis. We Wish You a Merry Christmas de Twin Musicom é licenciada de acordo com a licença Atribuição 4.0 da Creative Commons. https://creativecommons.org/licenses/... Artista: http://www.twinmusicom.org/ CONTRIBUA com o canal para continuarmos fazendo vídeos com cada vez mais qualidade! Para o Brasil - Você pode transferir de qualquer banco para Chave Pix Itaú: [email protected] - Luciene Marques Para Portugal e outros Países MBWay - +351 937 082 256 PayPal - @saudeGlutenFree MUITO OBRIGADA, de verdade! Luciene Marques. Me siga no Instagram @chef.glutenfree @glutenfree04 @saude_gutenfree 👉 Participe do grupo no Canal do Telegram e acesse o Mini Curso Gratuito "Bases para a Panificação Glutenfree 👉 Desafio 30 dias sem glúten - clique aqui: 👉 https://t.me/trintadiassemgluten Para acessar outros idiomas, mude a configuração de seu youtube e/ou acione as legendas automáticas. Inglês Espanhol Italiano Francês Híndi Japonês ------------------- Pão de Rabanada e Rabanada na Air fryer By Luciene Marques Sem Glúten e Sem Lactose Receita 1: 🎄 Pão de Rabanada Esponja de fermento: 7 g de fermento biológico seco e instantâneo 1 cs de farinha de arroz branco 1 cs de açúcar Misture e adicione: 3 cs de água morna Misture, cubra e reserve 10 g de Psyllium 150 ml de água fervente Misture e se estiver usando psyllium em pó e empelotar, pode optar por bater com o mix ou levar para o liquidificador para desmanchar. Eu usei o mix (varinha mágica). Reserve 1 ovo - bata e reserve 20 ml de azeite 6 g de goma xantana Misture e reserve Mix e massa 130 g de farinha de arroz branco 70 g de fécula de batata 30 g de farinha de aveia integral 35 g de farinha de trigo sarraceno (não contém glúten) 50 g de polvilho doce ou fécula de mandioca 20 g de açúcar (pode ser menos caso não goste do sabor adocicado) ½ cc de sal (2 g) 3 g de agar agar Misture tudo muito bem Adicione: O Psyllium hidratado Leve para a batedeira e misture bem Adicione um pouco de água A esponja de fermento O ovo batido Bata novamente e acrescente: O azeite com a goma xantana 1 cc de vinagre de maçã Bata e corrija o ponto com a água No total utilizei além da água do psyllium mais 100 ml (observe o ponto da massa) Passe a massa para uma vasilha untada com azeite Feche e deixe a massa fermentar por aproximadamente 30 a 40 minutos Passe a massa para a bancada polvilhada com farinha de arroz Atenção: esta massa fica muito pegajosa, utilize uma espátula para ajudar a manusear e modelar. Divida a massa em 2 metades iguais (aproximadamente) Faça um rolo Achate a massa novamente com as mãos e enrole formando um baguete. A ideia é fazer um pão mais redondinho e grosso conforme os pães de rabanada. Passe para a forma (eu usei a forma em calha que ajuda a manter o formato). Repita o processo com a outra metade da massa. Cubra e deixe fermentar por mais uns 30 minutos. Pré-aqueça o forno a 200ºC Asse a 200ºC por 30 minutos. Faça o teste do palito. Retire do forno, deixe esfriar sobre uma grade. Depois de frio pode cortar para fazer as rabanadas. Rende 2 pães de rabanada -------- Receita 2: 🎄Rabanadas na Air fryer Corte o pão em fatias de 1 a 2 cm (como preferir) Molhe no leite temperado com noz moscada e um pouco de açúcar (usei leite de amêndoas e açúcar branco granulado/não refinado). Passe no ovo batido com uma pitada de sal e noz moscada Leve para Air fryer (pré-aquecida por 10 minutos) na temperatura de 200ºC por 10 minutos, vire as rabanadas e deixe mais uns 2 minutos. Retire com ajuda de uma espátula e empane com açúcar e canela em pó. ________ 👉Do que precisa? Peça online: 🚚 Forma para panetone https://amzn.to/3URC8Pv 🚚 Forma para pão: página https://amzn.to/3wIkV0R 🚚 Tapete de silicone culinário: https://amzn.to/3AWQC8X 🚚 Tapete de silicone para air fryer: https://amzn.to/3KtBFyx 🚚 Batedeira planetária: https://amzn.to/3AvddZ3 🚚 Medidores para cozinha: https://amzn.to/3Tswm6r 🚚 Rolo de massa ajustável: https://amzn.to/3e8agWx 🚚 Forma de fundo removível: https://amzn.to/3AYzoYY 🚚 Goma xantana: https://amzn.to/3PZm8aU 🚚 Farinha de Teff: https://amzn.to/3wHmuvN 🚚 Agar agar culinário: https://amzn.to/3QfVmeB 🚚 Farinha de aveia sem glúten: https://amzn.to/3pWvo4W 🚚 Carvão vegetal ativado: https://amzn.to/3rJLEav