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Ken do / 水煮蛋沙拉 Classic Egg Salad

水煮蛋沙拉－Classic Egg Salad 【料理動手做 / Homemade Recipe_003】 ------------------------------------------ 雞蛋選購的管道有很多，除了一般超市通路 近年也有很多小農或契作農場的經營銷售型態 因此，不妨試著直接跟蛋農或農場購買 不但可以更知道你吃的蛋的新鮮度 也可以了解他們用的飼料和飼養環境 如果是在市場挑選，則盡量選擇日期較近的雞蛋 或是人流較大賣場、蛋商，以取得最新鮮的雞蛋 保存時連同原包裝直接放入冰箱冷藏 直到使用前再清洗蛋殼即可保持雞蛋的新鮮 水煮蛋沙拉是一道簡單好上手的料理 也是很適合親子一起動手做的家庭活動喔！ ------------------------------------------ － Recipe食譜 － ▍準備10分鐘 ▍料理15分鐘 ▍4人份 紫洋蔥 2大匙 芹菜 1大匙 義大利芹 1大匙 雞蛋 6顆 第戎芥末醬 1茶匙 美乃滋 50毫升 檸檬汁 2茶匙 鹽 1/4茶匙 黑胡椒 適量 ▍料理小提醒 ․雞蛋盡量選用相同大小，熟的時間也會均勻一致，烹煮的時間需依雞蛋的大小適時增減調整。煮過頭的雞蛋會產生一圈灰色硫化物影響味道、也會比較澀口。 ------------------------------------------ 頻道、媒體平台∣ ║Instagram║   / ken_do.create   ║Facebook║   / kendo.create   ║信箱、服務諮詢║ [email protected]