LAGMAN - ein Meisterwerk der orientalischen Küche. Klassisches Rezept für Fleisch-Lagman und Nudeln скачать в хорошем качестве

LAGMAN - ein Meisterwerk der orientalischen Küche. Klassisches Rezept für Fleisch-Lagman und Nudeln

Klassisches Lagman-Rezept Zutaten: 1. 500g frisches Rindfleisch (gewürfelt) 🥩 2. 2 große Zwiebeln (fein gehackt) 🧅 3. 500 g Kartoffeln (gewürfelt) 🥔 4. 2 Paprikaschoten 🌶️ 5. 2 Möhren (in Scheiben geschnitten) 🥕 6. 400 g Tomaten 🍅. 7. 1 Esslöffel Tomatenmark 🍅 8. 4 Knoblauchzehen (gehackt) 🧄 9. 1 Liter Wasser 💧 10. Gewürze und Salz 🧂 Für den Nudelteig: 1. 500 g Mehl 🌾 2. 100ml Wasser 💦 3. 2 Eier 🥚 4. 1 Teelöffel Salz 🧂. 5. 1 Esslöffel Olivenöl 🫒 Anweisungen: 1. 500 g gewürfeltes Rindfleisch anbraten, bis es goldbraun ist. 2. 2 fein gehackte Zwiebeln pürieren und mit dem Rindfleisch köcheln lassen. 3. 500 g gewürfelte Kartoffeln, 2 Paprikaschoten, 2 in Scheiben geschnittene Karotten, 400 g Tomaten, 1 EL Tomatenmark und 4 gehackte Knoblauchzehen zu der Mischung geben. 4. Mit 1 Liter Wasser aufgießen, Gewürze und Salz hinzufügen und weitere 30 Minuten köcheln lassen. Für den Nudelteig: 1. 500 g Mehl, 100 ml Wasser, 2 Eier, 1 Teelöffel Salz und 1 Esslöffel Olivenöl mischen. 2. Den Teig eine Stunde lang kühl stellen, dünn ausrollen, in Stücke schneiden und mit der Hand entrollen. Zum Servieren: 1. Nudeln separat kochen. 2. Nudeln in eine Schüssel geben. 3. Lagman über die Nudeln schütten. Genießen Sie Ihr köstliches Lagman-Gericht! 🍜🌟